O strecuratoare de bar este un gadget care este folosit pentru a menține pulpa, gheața pisată, sâmburii de fructe și alte resturi din băuturile amestecate. Este special conceput pentru prepararea de cocktailuri și băuturi similare și nu are multe utilizări în afara barului. Multe magazine de gătit și de aprovizionare cu băuturi vând strecurătoare de bar, de obicei realizate din oțel inoxidabil, astfel încât să fie ușor de întreținut. În plus, oțelul inoxidabil nu se va coroda atunci când este expus la substanțe acide precum sucul de lămâie, spre deosebire de alte materiale care pot fi folosite pentru a face ustensile de bucătărie.
Designul unei sitări de bară include, de obicei, un mâner lung pentru prindere, atașat la o paletă plată, cu dinte concepute pentru a o ține în afara paharului. Un arc spiralat de-a lungul marginii menține sita în poziție și, de asemenea, tensionează fluidul turnat prin ea. Pentru a folosi o strecuratoare de bar, un barman o ține pe partea de sus a unui pahar de amestecare și răstoarnă paharul de amestecare peste paharul în care va fi servită băutura. Băutura poate să se toarne liber prin dispozitiv, lăsând reziduuri în urmă.
Mai multe companii produc strecurătoare de bar în diferite dimensiuni pentru a se potrivi în pahare diferite. Ca regulă generală, o sită este utilizată cu un pahar de amestecare sau un pahar de băuturi. Aceste pahare sunt adesea mai mari decât paharele de servire, lăsând mult spațiu pentru amestecarea unei băuturi sau a mai multor băuturi. Este important să folosiți doar unul care se potrivește perfect în pahar, deoarece bucățile se pot aluneca în băutură altfel. Oamenii care instalează un bar ar putea dori să ia în considerare achiziționarea de strecurătoare, agitatoare și pahare în același timp, astfel încât să poată verifica dacă se potrivește.
Folosirea unei strecurătoare de bar va da o băutură cu un aspect și o textură mai omogenă, făcând-o mai plăcut de consumat. În special atunci când sunt servite băuturi amestecate agitate, acest instrument asigură că niciun fragment de gheață nu se găsește în produsul final, deoarece bucățile pot fi nedorite pentru consumator. Într-un cadru profesional, o sită este crucială, iar majoritatea barmaniilor au mai multe la posturile lor de lucru pentru a se asigura că una este întotdeauna disponibilă. Acasă, strecurătoarea poate face o mare diferență în calitatea băuturilor servite.
În cele mai multe cazuri, arcul elicoidal de pe o sită este detașabil pentru curățare. Multe strecurătoare de bare pot fi spălate în mașina de spălat vase, caz în care bobina trebuie îndepărtată și pusă împreună cu argintăria. În caz contrar, trebuie demontat pentru a fi spălat cu săpun delicat și apă caldă, iar piesele trebuie uscate separat.