O șuncă din Virginia este un alt nume pentru o șuncă de țară. Șuncile de țară sunt adesea vândute curate, dar nu gătite, ceea ce conservă șunca și permite păstrarea ei nerefrigerată. De asemenea, pot fi vândute complet gătite și feliate sau afumate. Acest tip specific de șuncă curată a fost inventat la mijlocul anilor 1900 și există o diferență între șuncile din Virginia și șuncile în stil Virginia. Feliile de șuncă Virginia sunt de obicei servite în anumite sărbători și ca carne de mic dejun.
Șuncile de țară sunt în mod tradițional destul de sărate, deoarece sunt curate cu sare. Întărirea cu sare implică pur și simplu acoperirea unei cărni cu sare, care atrage umezeala și încetinește procesul de oxidare. Aceasta este o metodă străveche de vindecare a cărnii, care a fost folosită în principal până în anii 1900. În vremurile moderne, există diferite metode de conservare a cărnii, cum ar fi folosirea diferitelor tipuri de conservanți sau congelarea cărnii. După ce este curată cu sare, șunca este învelită în pergament și ambalată, apoi vândută consumatorilor.
În cele mai multe cazuri, o șuncă Virginia întreagă este doar vindecată, mai degrabă decât gătită. Uneori, șunca este și afumată sau vine în mai multe soiuri. Sunca de Virginia feliata si gatita se gaseste si in unele magazine alimentare. Când este vândută în felii pre-gătite, șunca de Virginia este de obicei tăiată în fripturi de șuncă. Fripturile de șuncă sunt felii groase, rotunde, care seamănă mai mult cu fripturile decât o felie standard de carne de tip sandwich.
O șuncă din Virginia este pur și simplu o șuncă de țară vindecată într-o anumită regiune a Statelor Unite. Pe de altă parte, o șuncă în stil Virginia se referă la modul în care a fost gătită șunca, mai degrabă decât unde. O șuncă marcată „Stil VA” este încă o șuncă de țară vindecată în același mod, dar probabil că nu a fost vindecată în Virginia. Uneori sunt marcate în acest fel pentru a fi mai recunoscute de oamenii care cunosc șuncile de țară ca șunci Virginia, deși sunt același lucru.
Șuncile de țară sunt de obicei coapte, dar pot fi și prăjite. În Statele Unite, șunca din Virginia este cea mai populară în preajma sărbătorilor precum Ziua Recunoștinței și Crăciunul. De exemplu, în aceste sărbători, o șuncă poate fi servită alături de un curcan, deși unele familii aleg o singură carne pentru a găti în loc să le gătească pe amândouă. Sunca este uneori servită și ca carne de mic dejun împreună cu ouă, fructe sau cafea. Acest tip de șuncă este puțin sărat pentru a fi folosit ca carne de sandviș și este mai potrivit pentru a fi consumat în cantități mici.