O tavă de foaie, cunoscută și sub denumirea de tavă de copt, foaie de prăjituri sau foaie de copt, este o tavă mare de metal, plată, folosită pentru gătirea articolelor în cuptor. Este de obicei fabricat din aluminiu închis, deși unele versiuni mai mici pot fi făcute din silicon. Aceste tigăi de foi sunt disponibile într-un număr de dimensiuni diferite pentru diferite utilizări; cele mai multe au formă dreptunghiulară, dar există și tigăi rotunde din foaie disponibile pentru prepararea pizza. O tigaie de foaie este adesea vândută într-un pachet multiplu cu câteva dimensiuni și forme diferite de tigăi, pentru a facilita găsirea dimensiunii corecte atunci când este necesar.
În mod tradițional, o tavă de foaie este folosită cel mai adesea pentru a face prăjituri, deși poate fi folosită și pentru prăjirea articolelor care trebuie să se întindă, cum ar fi ardeii sau vinetele, sau chiar pentru a coace gustări precum cartofi prăjiți sau rondele de ceapă în cuptor. Acestea sunt doar câteva dintre posibilele alimente care ar putea fi gătite pe acest tip de tigaie; poate fi folosit pentru majoritatea lucrurilor care nu produc mult lichid care s-ar putea deversa pe părțile laterale. Este întotdeauna o idee bună să ungeți mai întâi tava cu unt sau spray de gătit sau să o căptușiți cu hârtie ceară sau folie de aluminiu, deoarece aceste tăvi sunt notoriu de greu de curățat și se pot ruina dacă alimentele se lipesc pe ele.
Există și alte utilizări pentru o tigaie de foaie. Unii oameni le vor pune sub o tavă în cuptor, dacă pare probabil ca caserola să se vadă și să se lipească de pereții cuptorului. Tava de sub vas poate preveni acest lucru. O tigaie de foaie poate fi folosită și pentru gătirea articolelor, cum ar fi friptura, deși este o idee bună să plasați un tip de grătar deschis între tigaie și friptură pentru a-i permite să se scurgă, așa cum sunt proiectate majoritatea tigăilor de friptură.
Majoritatea tigăilor din foi sunt alcătuite dintr-un singur strat de aluminiu, dar sunt disponibile tigăi izolate care au un strat dublu. Acestea sunt adesea o alegere bună pentru fursecuri mai moi sau alimente mai delicate. Tigăile de foaie concepute pentru pizza vor avea uneori un număr de găuri mici în partea de jos a tăvii, pentru a permite aluatului de pizza să se rumenească și să devină crocant. Tigăile de foi sunt de obicei destul de ieftine și ar trebui înlocuite dacă stratul antiaderent începe să se desprindă.