Oltermanni este un tip de brânză finlandez sau scandinav care este vândut în mod obișnuit în Europa de Nord și în alte locuri în care acest produs este exportat. Cei care sunt familiarizați cu acest aliment, îl descriu ca fiind o brânză cu aromă ușoară, moderat moale, care nu este la fel de moale ca textura ca unele dintre tipurile populare de brânză tartinabilă, cum ar fi brânza de capră sau chevre. Unii descriu această brânză ca având o aromă cremoasă, de unt, care este mult mai blândă decât unele dintre brânzeturile învechite, cum ar fi Roquefort, Blue Cheese sau altele, care sunt mai asociate cu Europa Centrală și de Vest.
În prezentarea sa standard, brânza Oltermanni este adesea descrisă ca fiind similară cu Havarti ca textură și gust. Alții au comparat-o cu brânza Muenster, care este o altă brânză exportată popular. Unii chiar numesc această brânză „baby Muenster”, deși alții susțin că aceasta nu este o denumire adevărată pentru acest tip de brânză.
În general, cei care prezintă această brânză publicului culinar o pot felia sau tăia felii mai groase din jurul roții de brânză așa cum este făcută inițial. Această brânză vine adesea sub forma originală de cilindru, bine ambalată și etichetată. Unele recipiente pentru acest aliment includ blaturi decojite pentru a facilita deschiderea brânzei și a păstra restul proaspăt.
Cei familiarizați cu utilizările acestui tip de brânză recomandă asocierea cu vinuri specifice. Adesea, aceste vinuri au o aromă mai dulce, cum ar fi soiurile de Merlot. Pino Grigio este un alt vin pe care mulți îl recomandă să se asorteze cu brânzeturi Oltermanni sau similare.
Alte prezentări pentru Oltermanni includ o farfurie cu fructe și brânză. Aici, unele dintre fructele care sunt recomandate includ prune și pere, acestea din urmă având o aromă dulce unică, precum și o textură mai aspră care poate completa bine brânza. Strugurii sunt o altă opțiune populară.
În ceea ce privește nutriția, este esențial să rețineți că, la fel ca majoritatea brânzeturilor, Oltermanni are un conținut relativ ridicat de grăsimi. Acesta este motivul pentru care cei mai mulți bucătari nu folosesc excesiv brânza în diverse preparate de masă. Mai degrabă, brânza ar trebui să ofere o componentă de aromă și textură care este completată de verdeață proaspătă, fructe și legume sau alte alimente întregi. În timp ce Oltermanni și alte brânzeturi ispitește consumatorii să le consume doar cu un acompaniament minim, cele mai bune prezentări includ o varietate de alte elemente alimentare.