„Halal” este un termen din legea islamică care se referă la orice obiect sau acțiune la care este permis să folosească sau să ia parte, astfel încât peștele halal s-ar referi la orice pește care este permis să fie consumat. Această lege provine din textul religios islamic, Coran. Orice tip de pește cu solzi este considerat halal și, prin urmare, este permis. Peștele halal poate proveni fie din apă sărată, fie din apă dulce.
Există mai multe locuri în Coran unde sunt menționate fructele de mare și peștele. În Al-Ma-ida, se vorbește despre jocul de apă, o referire la hrana găsită în oceane, iar An-Nahl se referă la oamenii care sunt asociați cu marea, fiind capabili să ia produse din apă. Apoi, în Fatir, sunt menționate atât apa dulce, cât și apa de mare, împreună cu hotărârea că oamenii au voie să mănânce carne din ambele.
Peștele halal trebuie prins atunci când este încă în viață. Dacă peștele este găsit mort, acesta intră sub incidența legii islamice care interzice consumul de animale care au fost găsite moarte și, prin urmare, este interzis. Aceasta se referă doar la prinderea peștelui. Peștele halal poate fi cumpărat pește deja gătit sau procesat, dar adăugarea anumitor ingrediente sau arome ar face ca totul să fie interzis. Oricine încearcă să cumpere pește halal ar trebui să verifice ingredientele peștelui cu o listă de ingrediente halal pentru a determina dacă peștele poate fi consumat conform legii islamice.
Coranul ne învață că toate animalele trebuie tratate cu respect și bine îngrijite. Când animalul este ucis, acesta ar trebui să fie supus unei cantități minime de durere și suferință. Pentru a fi halal, sângele trebuie scurs din animal, deoarece musulmanilor le este interzis să consume sânge de animal. Orice pește trebuie, de asemenea, să fie supus acestor reguli pentru ca acesta să fie considerat pește halal. Un musulman practicant trebuie să urmeze cu strictețe acest ghid și, dacă există vreo îndoială cu privire la faptul că peștele este halal, trebuie evitat.