Tortul cu lămâie constă în mod normal din făină, ouă, unt, zahăr și aromă de lămâie. În general, este acoperit cu o cremă de brânză. O rețetă de prăjitură cu lămâie cu conținut scăzut de grăsimi înlocuiește o parte din unt și un ou cu un ingredient cu conținut scăzut de grăsimi pentru a crea o versiune a prăjiturii tradiționale cu lămâie, cu conținut mai puțin de grăsimi. Glazura cu crema de branza poate fi eliminata sau inlocuita cu o glazura de zahar sau fructe proaspete.
Pentru a crea o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a prăjiturii cu lămâie, jumătate din unt dintr-o rețetă de tort obișnuit cu lămâie poate fi înlocuită cu smântână fără grăsimi, iaurt simplu sau sos de mere. Un piure de banane poate face, de asemenea, trucul. Untul din reteta este folosit pentru a adauga textura si gust cremos. Înlocuirea jumătății din grăsimea alocată cu o alternativă acceptabilă va produce o prăjitură delicioasă, fără diferențe vizibile de gust.
Ouăle care fac parte dintr-o rețetă tradițională de prăjitură cu lămâie conțin și grăsime. Un ou conține 4.8 grame de grăsime. Înlocuirea unui ou într-o rețetă de prăjitură cu lămâie cu un înlocuitor de ou fără grăsimi poate elimina o parte din grăsimea nedorită. Albușurile pot fi folosite și în locul unui ou întreg, fără a afecta textura sau gustul unui tort cu lămâie cu conținut scăzut de grăsimi. Albușurile sunt un produs alimentar aproape fără grăsimi, cu doar 0.06 grame de grăsime per ou.
Oricine se gândește să înlocuiască toate ouăle cu un înlocuitor de ou sau albușuri de ou ar trebui să fie avertizat. Niște gălbenușuri este necesar pentru compoziția prăjiturii cu lămâie. Un ou este un ingredient necesar în chimia coacerii, deoarece acționează ca un emulgator. Lecitina găsită în gălbenușurile de ou este necesară pentru a lega ingredientele din tort. Acesta este motivul pentru care doar un ou dintr-o rețetă de prăjitură cu lămâie cu conținut scăzut de grăsimi poate fi înlocuit cu un înlocuitor de ou.
Ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată mică de prăjitură cu lămâie cu conținut scăzut de grăsimi poate fi folosită ca deliciu ocazional pentru o gustare sau desert. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este utilizată în general ca parte a unui program prescris de medici pentru a scădea cantitatea de colesterol găsită în sânge. O dietă cu grăsimi poate contribui la apariția bolilor de inimă.
Scăderea conținutului de grăsimi din prăjitura cu lămâie servește și la scăderea conținutului total de calorii. Un gram de grăsime conține nouă calorii. Înlocuirea unei rețete de unt și ou dintr-o rețetă de prăjitură poate reduce semnificativ caloriile dintr-o prăjitură cu lămâie cu conținut scăzut de grăsimi.