Puiul cu coriandru este adesea un fel principal al unei mese, combinând puiul cu coriandru, o plantă numită și pătrunjel chinezesc sau frunze de coriandru. Coriandrul poate fi gătit împreună cu puiul în multe feluri, cum ar fi o marinadă sau un pesto. Acest fel de mâncare poate oferi multe beneficii pentru sănătate, atât prin consumul de coriandru, cât și de pui. Deși puiul cu coriandru este un fel de mâncare popular, mulți oameni nu se bucură de aroma coriandrului, făcându-l un fel de mâncare care ar trebui gătit numai după ce bucătarul se interesează despre preferințele personale ale oaspeților săi.
Una dintre cele mai populare metode de a găti puiul cu coriandru este printr-o marinadă. Coriandrul poate fi combinat cu orice număr de ingrediente, cum ar fi suc de lămâie, sucul de lămâie, tequila și miere. Bucățile de pui pot fi apoi adăugate în marinadă pentru câteva ore sau mai mult. După ce puiul a absorbit aroma marinatei, poate fi la grătar, la cuptor sau prăjit.
Unii oameni ar putea prefera să li se adauge coriandru la un frec uscat. De exemplu, coriandru poate fi adăugat o gamă largă de ingrediente, cum ar fi boia de ardei, usturoi, piper sau sare. Pentru o versiune mai dulce de pui cu coriandru, coriandrul poate fi adăugat la zahăr brun, scorțișoară, nucșoară și cuișoare. Mâncarea poate fi făcută și destul de picant cu piper cayenne, usturoi, chimen și praf de ceapă.
Un alt mod popular de a crea pui cu coriandru este folosirea coriandrului ca pesto. Coriandrul poate fi adăugat într-un blender sau robot de bucătărie, împreună cu ulei de măsline, parmezan, usturoi, sare și piper. Când amestecul este făcut piure, acesta poate fi pur și simplu pus deasupra puiului și copt. În alternativă, pesto-ul poate fi adăugat la puiul feliat, după ce acesta a fost gătit.
Puiul cu coriandru are multe beneficii pentru sănătate, mai ales dacă se folosește carnea slabă de piept a puiului. Puiul oferă proteine pentru oasele și mușchii oamenilor. Coriandrul oferă fier și magneziu. În plus, este util pentru probleme de digestie, artrită și infecții ale căilor urinare. De asemenea, se crede că previne bolile transmise prin alimente, cum ar fi cele de la bacteria Salmonella. Cercetările au indicat că poate fi responsabilă și pentru reducerea nivelului de colesterol.
Toți indivizii nu împărtășesc aprecierea egală pentru aroma de coriandru. Ca rezultat, puiul cu coriandru poate să nu fie un fel de mâncare pentru toată lumea. Unii indivizi susțin că planta miroase similar cu ploșnițele, săpunul sau loțiunea. Cercetătorii cred că aceste răspunsuri negative inițiale pot fi depășite, dar poate dura timp. Pentru cei care vor să încerce puiul cu coriandru, unii oameni susțin că dacă frunzele sunt zdrobite, mirosul înțepător devine mai blând și mai tolerabil.