Rambutanul (Nephelium Lappaceum) este un fruct cultivat în principal în Asia de Sud-Est și este văr cu longanul și litchiul. Crește pe copaci care au o înălțime de 10-20 picioare (3.05-6.1 m). Copacii sunt apreciați în amenajarea teritoriului, deoarece sunt veșnic verzi.
Rambutanul produce două culturi în fiecare an, o recoltă mai mică la mijlocul primăverii și o recoltă mai mare la sfârșitul toamnei. Nu toți copacii de rambutan produc culturi, deoarece unii copaci sunt masculi. Unii copaci sunt hermafrodiți, producând atât flori masculine, cât și femele, în timp ce alții sunt exclusiv femele. Arborele hermafrodit este cel mai prețuit.
Florile de pe rambutan au o aromă dulce și sunt adesea folosite în aranjamente florale. Ele sunt de culoare albă sau verde și există o oarecare diferență între floarea masculină și cea feminină. Polenizarea încrucișată este necesară în copacii femele, sau copacul nu va produce niciun fruct. Cu toate acestea, albinele sunt atrase de calitatea nectarului din florile de rambutan, așa că, în general, acest lucru nu prezintă nicio problemă semnificativă într-o livadă mare.
Rambutanul este un fruct dulce pe care majoritatea palatelor îl găsesc atrăgător. Zece până la 20 de fructe vor crește în ciorchini. Aspectul lor exterior pare puțin prevestitor, deoarece este acoperit de țepi. Șarpele, totuși, sunt moi și nu vor face rău celui care atinge sau mânuiește rambutanul.
Exteriorul rambutanului poate fi de culoare portocalie până la roșu intens. Fiecare fruct este mic, în general nu mai mult de 2 inchi (5 cm) lungime. Interiorul poate fi alb sau roz deschis. O sămânță mare, asemănătoare cu sămânța unei piersici sau prune, marchează mijlocul fructului. Semințele trebuie aruncate, deoarece sunt otrăvitoare.
Rambutanul este adesea consumat ca desert, pur și simplu servit proaspăt și negătit. Cu toate acestea, unii folosesc rambutanul pentru a face conserve sau jeleu. Unele culturi folosesc, de asemenea, rădăcinile copacilor de rambutan pentru medicamente alternative.
Deși rambutanul este destul de dificil de cultivat în SUA, Australia a început să cultive fructele în anii 1990. Ocazional, se poate găsi o ofertă de rambutani pe piețele asiatice din SUA. De obicei, rambutanul trebuie comandat online sau achiziționat la conserva.
Pe măsură ce rambutanul proliferează în Australia, bucătari de top vor dezvolta fără îndoială în curând mai multe rețete pentru el. O astfel de rețetă, șunca glazurată cu rambutan, include și vin, ananas și lychee. Cu toate acestea, fără multe rețete, rambutanul este încă foarte savurat așa cum este.