Ring bologna este o carne procesată care este de obicei creată cu un amestec de carne de vită sau porc. Acest tip de bologna își trage numele din faptul că carnea este modelată într-un design tubular lung, nu spre deosebire de cârnații de legătură. Cunoscut uneori sub numele de ringwurst, acest produs din carne are o lungime de peste un picior și este suficient de flexibil pentru a fi modelat într-un cerc sau inel.
Există două tipuri sau clasificări distincte de inel bologna: grosier și fin. Tipul grosier este preparat folosind o metodă de măcinare a cărnii sau a cărnii din rețetă, astfel încât textura produsului finit să fie mai îndrăzneață sau puțin mai granuloasă decât multe tipuri de produse din carne procesată. Prin contrast, tipul fin are o textură care este mai netedă, la fel ca textura multor prânzuri comerciale.
Utilizările inelului de bologna variază de la crearea unei gustări rapide și ușoare de utilizat ca carne gătită în diferite rețete. Deoarece bologna are un diametru mic rotund, felierea cărnii o face ideală pentru a fi pusă pe un biscuit. De asemenea, bologna poate fi feliată și adăugată în legume pentru a face un fel de mâncare prăjită gustoasă, sau chiar tăiată cubulețe și inclusă într-o caserolă.
Ca și în cazul majorității cărnurilor procesate, inelul de bologna este complet gătit și comestibil chiar din ambalaj. Acest lucru îl face ideal pentru utilizare în sandvișuri reci. Cu toate acestea, aroma este de obicei îmbunătățită prin metode simple de gătit, cum ar fi prăjirea în tigaie sau prăjirea la grătar. Acțiunea de gătit poate ajuta, de asemenea, la adăugarea unei texturi ușor crocante bolognei, care adaugă adesea un alt element de plăcere consumului cărnii procesate.
Deși ring bologna nu este întotdeauna disponibil în supermarketuri, nu este neobișnuit să vezi produsul disponibil în măcelării. Alături de o rețetă de bază care folosește câteva ierburi și condimente esențiale în carne, este posibil să obțineți și tipuri de specialitate ale acestui produs din carne care conțin cantități mari de usturoi, diverse tipuri de ardei și chiar versiuni care sunt infuzate cu brânzeturi și murături. . Pentru persoanele care preferă să-și limiteze consumul de carne roșie, există și versiuni de ring bologna care sunt făcute din pui și curcan.