Iubitorii de fructe și legume știu de mult că salatele nu trebuie să se limiteze la salată verde, roșii și castraveți. Multe fructe completează gustul legumelor din salată. Avocado este de acum un aliment de bază pentru salată, atât pentru textura lor mătăsoasă, cât și pentru gustul subtil. Mango se asortează frumos cu avocado, aducând o aromă tropicală strălucitoare, suculentă și o culoare superbă bolului de salată. Există o serie de tipuri de salată de mango avocado.
O salată copioasă, care include fasole neagră, oferă nu numai vitamine și fibre, ci și proteine. Fasolea neagră ancorează salata și adaugă o textură cărnoasă. Coriandrul oferă accentul perfect de plante, iar un sos simplu de ulei de măsline cu suc de lămâie, precum și coajă de lime funcționează bine cu această salată.
Un pat de frunze de spanac verde închis oferă o bază bună pentru un alt fel de salată de mango avocado. Nucile adaugă crocant, iar iubitorii de fructe adevărați s-ar putea bucura de niște struguri verzi sau violet fără semințe sau de zmeură roșie. Un sos bun pentru acest tip de salată este o brânză cremoasă, albastră, care adaugă atât aroma, cât și aroma bogată.
Pentru bucătarii care doresc să îmbunătățească legumele, precum și fructele, o salată de spanac, mango, avocado, poate include ridichi, o gamă de salate verde, cum ar fi Bibb și radicchio, și morcovi. Un sos simplu cu note aromatice complexe combină ulei de alune, suc de portocale, usturoi și puțin muștar. Un strop de smochine, vin roșu sau oțet balsamic aduce un pic de claritate care funcționează bine cu fructele.
O altă aromă care se armonizează de minune cu o salată de mango avocado este curry. Curry funcționează bine atât cu fructe, cât și cu legume, așa că bucătarul ar putea adăuga piersici, zmeură sau căpșuni și chiar niște banane feliate. Morcovii și ardeii roșii, galbeni și verzi tăiați cubulețe fac această salată la fel de drăguță ca orice pictură și adaugă și niște crocant. Pudră sau pastă de curry adăugată la puțin ulei de măsline îmbracă această salată la perfecțiune, iar frunzele de busuioc în salată sau tocate în dressing o termină perfect.
Bucătarii pot adăuga pui, fructe de mare sau friptură feliată la oricare dintre aceste salate pentru proteine și o masă satisfăcătoare. Tofu sau tempeh funcționează bine, de asemenea, mai ales dacă au fost marinate într-o baie pe bază de citrice sau soia. Năutul este un alt adaos de proteine pe care aceste salate îl salută.
O salată de mango și avocado nu este doar frumoasă și delicioasă, dar este și foarte hrănitoare. Ambele furnizează o mulțime de fibre, precum și antioxidanți. Mango conține cantități substanțiale de vitamine A, C și B6, precum și o multitudine de minerale. Avocado este plin de nutrienți sănătoși precum vitamina E, vitaminele complexului B și acidul folic.