Salata thailandeză de mango este un fel de mâncare care combină aromele dulci ale mangoului cu influențele asiatice picante ale ardeiului chili thailandez și ale mugurilor de fasole. Aceste ingrediente sunt amestecate împreună și amestecate cu un sos de pește sărat și sos cu suc de lămâie, care contrastează bine cu natura dulce a mango. Această salată poate fi servită ca garnitură sau combinată cu carne tocată pentru a fi folosită ca masă principală.
Acest fel de mâncare combină aromele dulci, picante și acru, folosind o mare varietate de ingrediente. Aceste alimente diferite împrumută, de asemenea, o multitudine de texturi interesante salatei thailandeze de mango. Poate fi servit singur ca un bis la o masă mai mare sau amestecat cu carne și preparat ca fel principal.
Ingredientele de bază pentru salata thailandeză de mango includ mango, muguri de fasole, ardei iute roșu thailandez, alune, sos de pește și nucă de cocos ras. Bucătarii preferă adesea să creeze propria lor variație a acestei rețete pe baza alimentelor suplimentare pe care le vor servi cu masă. Atâta timp cât baza de bază a aromelor dulci și picante este menținută cu o temă asiatică în ceea ce privește sosul, pot fi adăugate orice ingrediente suplimentare.
Nuca de cocos și alunele sunt de obicei prăjite înainte de a fi adăugate în salată. Acest lucru se poate realiza prin prăjirea lor în ulei de arahide sau de măsline timp de câteva minute într-un wok fierbinte. Aceste alimente sunt gata pentru a fi folosite odată ce sucurile lor încep să se scurgă în tigaie și își eliberează parfumurile.
Mango folosit în această salată poate fi copt sau necoapt. Mango coapte tind să ofere un suc mult mai dulce și o carne mai moale. Unii bucătari se bucură de aroma crocantă, oarecum amară, găsită într-un mango necoapt și aleg să folosească acest tip de fructe doar în salata lor thailandeză de mango. Fructele trebuie decojite și mărunțite înainte de a fi amestecate cu ingredientele suplimentare.
Nucă de cocos prăjită, mango mărunțit, muguri de fasole și ardei iute mărunțiți sunt puse într-un bol mare de amestecare și aruncate împreună. Dressingul folosit pentru a acoperi salata este de obicei un amestec de sos de pește, suc de lămâie, zahăr brun și sos chili. Aceste ingrediente pot fi amestecate imediat înainte de a fi adăugate în bolul de amestecare principal și amestecate astfel încât toate alimentele să fie acoperite uniform.
Creveții fierți, răciți, pui cuburi sau tofu prăjit pot fi adăugați în salată cu amestecul de dressing. Aceste alimente adaugă proteine în fel de mâncare și îl fac potrivit pentru servire ca bis principal. Este adesea stratificat peste orez alb simplu și ornat cu coriandru și alune prăjite.