Sarea de rozmarin se face prin amestecarea frunzelor plantei de rozmarin cu sare. Este o sare răcoritoare cu ierburi care este foarte aromată și se combină bine cu o varietate de carne, pâine, supe și legume. Sărurile din ierburi au devenit destul de populare deoarece fac condimente excelente; chiar și un strop mic poate adăuga instantaneu aromă unui fel de mâncare.
Cu gustul său unic, sarea de rozmarin poate fi preparată cu ușurință acasă, cu doar câteva crenguțe. Numele „rozmarin” se traduce prin „roua mării”. Planta a fost numită ca atare deoarece este o plantă destul de rezistentă. Poate supraviețui doar cu umiditatea prezentă în briza mării.
Mulți oameni își creează propriile versiuni folosind sare obișnuită, sare gemă, sare cușer sau sare de mare. Ei folosesc diferite concentrații de frunze de rozmarin pentru a varia intensitatea aromei. Frunzele proaspete dau de obicei o aromă mai puternică sării decât frunzele uscate. Cele mai multe rețete necesită amestecarea sării cu frunze de rozmarin într-un blender. Amestecul este apoi fie lăsat să se usuce în mod natural, fie introdus într-un cuptor pentru câteva minute, până când toată umezeala a dispărut.
Sarea rezultată are un miros curat și se păstrează bine atunci când este ambalată în borcane ermetice. Este adesea folosit în gătit, dar oamenii fac și cadouri cu sare de rozmarin de casă prietenilor și familiei de sărbători sau le oferă ca favoruri de nuntă. Atunci când este combinată cu sare de mare, poate fi folosită și ca sare de baie liniștitoare pentru a împrospăta simțurile.
Excelent pentru multe feluri de mâncare, poate fi folosit chiar și ca rimmer pentru o băutură de cocktail. Această sare din plante poate fi folosită la fel ca sarea obișnuită și scoate în evidență aroma multor feluri de mâncare din carne de porc, pui și carne. Adaugă o aromă delicioasă atunci când este presărat peste fasole proaspăt coptă și, de asemenea, îmbunătățește orice tip de preparat de cartofi. Sarea de rozmarin este folosită și în ratatouille, caserole și sandvișuri și poate fi găsită chiar și în omlete și pesto. Când este frecată în fripturi, fripturi, cotlete și kebab, sarea adaugă o aromă delicioasă cărnii, indiferent dacă este prăjită sau prăjită.
Există multe soiuri de sare de rozmarin disponibile pe piață. Este ușor să creezi diferite tipuri acasă, completându-l cu alte condimente și alimente. De exemplu, sarea de rozmarin cu usturoi se face prin adăugarea de fulgi de usturoi uscați la amestecul de sare și frunze de rozmarin înainte de a o amesteca într-un robot de bucătărie. Adăugarea de coajă de lămâie sau alte condimente, cum ar fi piperul, de exemplu, dă sării un plus.