Sarea de țelină este un tip de aditiv alimentar care se obține prin combinarea sării de masă cu semințele de țelină. În unele cazuri, sarea de țelină poate fi făcută cu rădăcină de țelină. De obicei, sarea de țelină este adăugată în alimente pentru a spori aroma, deși poate fi adăugată și la băuturile alcoolice. Un Bloody Mary clasic include sare de țelină.
Deși pe piață există o mulțime de săruri diferite de țelină, mulți oameni consideră marca „Old Bay Seasoning” cea mai populară. În timp ce Old Bay Seasoning include semințe de țelină și sare, include și o serie de alte condimente, deci nu este considerată strict sare de țelină. Old Bay Seasoning este produs de McCormick and Company și se află pe rafturile consumatorilor de la începutul anilor 1940.
Pe lângă faptul că acționează ca un potențiator alimentar, sarea care conține țelină este unul dintre ingredientele de bază ale unui hot dog în stil Chicago. Acești hot-dogs sunt fie fierți, fie aburiți, așezați într-o chiflă cu semințe de susan și acoperiți cu un amestec de murături dulci, ceapă, muștar, un murat de mărar, ardei, roșii și sare din semințe de țelină. Acești hot dog există de zeci de ani și sunt încă populari astăzi.
În timp ce mulți oameni cred că sarea din semințe de țelină este mai sănătoasă decât sarea obișnuită, aceasta este o noțiune falsă. Țelina conține o abundență de vitamina C, iar acest lucru poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, dar sarea din semințe de țelină nu trebuie folosită în locul sării obișnuite. După cum sa menționat, sarea din semințe de țelină conține încă sare, care nu ar trebui să facă parte dintr-o dietă cu conținut scăzut de sare.
Sarea de țelină poate fi făcută acasă, precum și cumpărată dintr-un supermarket. Pentru a face sare din semințe de țelină, puneți semințele în interiorul unei râșnițe de cafea. Alternativ, semințele pot fi plasate în interiorul unui mortar și petale și măcinate până se obține o pulbere fină. Pulsați semințele până când sunt tocate fin și puneți semințele într-un recipient bine sigilat. Apoi, măsurați o lingură de semințe la două linguri de sare. La final, adăugați amestecul într-un agitator de sare. Semințele de țelină pot fi achiziționate din orice magazin de condimente sau supermarket. Când faceți sare de casă din semințe de țelină, asigurați-vă că cumpărați semințe întregi de țelină.