Scotch ale este un membru al familiei pale ale, care este cunoscută pentru conținutul ridicat de alcool și aroma bogată, de malț. Pe lângă faptul că este produsă în Scoția, este produsă și de o serie de companii producătoare de bere de peste mări, iar această bere este deosebit de populară în Germania și Statele Unite. Multe pub-uri au o bere scotch la robinet și poate fi găsită și în formă îmbuteliată în piețe și magazine de băuturi alcoolice.
Profilul distinctiv al Scotch Ale este o reflectare a mediului în care a fost dezvoltată. Clima Scoției nu este foarte propice pentru cultivarea hameiului și, în consecință, ale tradiționale din această regiune tind să nu aibă o aromă puternică de hamei, deoarece hameiul ar fi fost rar din punct de vedere istoric. În schimb, berea are o aromă foarte bogată, afumată din orzul afumat, care este de obicei inclusă în procesul de preparare a berii. Are, de asemenea, un ton puternic de malț, care poate face ca ale să aibă o aromă ușor dulce, de turbă, pe care mulți oameni o descriu ca fiind. “pământesc.”
Oamenii au făcut bere în Scoția de secole, dar forma modernă a acestei ale pare să fi apărut în anii 1800. Prin tradiție, este foarte puternic, asigurându-se că va rezista prin transport și depozitare, iar culoarea poate varia de la un chihlimbar deschis la un maro închis, în funcție de ingredientele incluse în procesul de preparare. Conținutul de alcool variază, multe scotch ale ajungând la mult peste 7% alcool în volum (ABV) și rareori scad sub 5.5% ABV; cu cât ABV mai mare explică numele alternativ, „wee heavy”.
De obicei, Scotch Ale este păstrată într-un mediu răcoros și poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp, datorită conținutului ridicat de alcool, care o împiedică să se stingă. O bere bună este foarte netedă, cu un corp plin care o poate face o bere destul de sățioasă și un sortiment complex de arome care se dezvoltă lent pe măsură ce berea este băută.
Bogăția scotch ale împiedică de obicei oamenii să consume prea mult, dar consumatorii ar trebui să aibă grijă să bea bere cu un ABV ridicat, mai ales în cazul berii mai ușoare. Este posibil să devii destul de intoxicat fără să-ți dai seama pe deplin, iar acest lucru poate fi destul de periculos. Oamenii ar trebui să bea această bere încet, pentru a-și acorda timp să o aprecieze.