Sharbat-ul este în general considerat o băutură cu gust dulce, cu miros plăcut, care este de obicei compusă din sirop de Rooh Afza, semințe de cardamom, fistic, caju și migdale. Cel mai adesea se diluează cu apă, lapte sau lapte evaporat și se servește peste gheață. Băutura este populară în India și Pakistan și majoritatea oamenilor de acolo o beau în timpul verilor extrem de calde pentru a preveni deshidratarea. Siropul Rooh Afza, care este responsabil pentru culoarea roz a sharbatului, este de obicei făcut din diverse ierburi, extract de pepene verde, semințe de coriandru și petale de trandafir. Oamenii care nu locuiesc în India îl pot cumpăra de la magazinele alimentare pakistaneze sau indiene dacă nu îl găsesc la un magazin alimentar local.
Până în anii 1950, sharbatul a fost în general considerat băutura dulce preferată atât în India, cât și în Pakistan. Când Coca-Cola a fost lansată, mulți oameni au început să o aleagă în schimb. Sharbat, însă, este încă consumat pe scară largă și este servit ocazional în restaurante, uneori ca sirop de turnat peste diferite deserturi. Există o varietate de moduri diferite de a o prepara, dintre care unele includ adăugarea de alcool. Varierea ierburilor și florilor care sunt folosite pentru a face băutura îi poate oferi un gust și un miros diferit.
O metodă obișnuită de a face sharbat este să măcinați o linguriță (5 ml) de semințe de cardamom într-un mojar și un pistil. O cană și jumătate (360 ml) de sirop Rooh Afza și opt căni (1920 ml) de zahăr fin sunt apoi dizolvate într-un galon (4 litri) de lapte integral. Nucile, cum ar fi migdalele, caju și fisticul, sunt zdrobite fin și amestecate cu laptele, împreună cu pulberea din semințele de cardamom și două lingurițe (10 ml) de extract de vanilie. Unii oameni gustă băutura în acest moment și adaugă mai mult sirop Rooh Afza sau zahăr dacă amestecul nu are un gust suficient de dulce. Sharbat-ul este de obicei refrigerat peste noapte și consumat a doua zi.
Deși sharbat-ul este de obicei considerat o băutură originară din India, turcii și perșii s-ar putea să-l fi adus atunci când au invadat zona cu secole în urmă. Unii oameni folosesc metoda de modă veche pentru a face băutura. Esența florilor era adăugată la siropul de porumb, care se făcea, de obicei, prin fierberea sucului de trestie de zahăr. Acum că siropul de porumb este de obicei disponibil în majoritatea magazinelor alimentare, nu trebuie să fie făcut de la zero. Când faceți sharbat, siropul de porumb este încă folosit ocazional.