Soda de piersici este o băutură nealcoolică compusă în principal din apă carbogazoasă, suc de piersici sau arome de piersici și zahăr. De obicei, este adăugată și culoarea portocalie artificială. Soda de piersici a apărut în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea. Popularitatea sa a rămas puternică până în anii 20. Soda de piersici rămâne disponibilă în multe țări, dar producția sa este în general limitată.
Se crede că Chero-Cola Company din Georgia a introdus primul sifon de piersici. În urma vânzărilor de succes de cola, ginger ale și rădăcină de bere, compania și-a extins portofoliul de arome pentru a include piersici, portocale și struguri în vara anului 1924. Aceste băuturi cu aromă de fructe au fost marcate sub marca derivată „Nehi Cola”. Piersica Nehi a fost comercializată georgienilor cu sloganul „Băutura ta preferată, în aroma ta preferată”. Piersicile sunt una dintre cele mai mari culturi din Georgia.
Vânzările de sifon cu piersici Nehi au atins apogeul la scurt timp după al Doilea Război Mondial. Vânzările nu au început să scadă până la sfârșitul anilor 1970. Sifonul era popular pe cont propriu sau era turnat peste înghețată pentru a face un „flot de piersici”.
Sifonul de piersici este încă disponibil în Statele Unite, precum și într-o mulțime de alte țări, deși nu aproape cu ubicuitatea pe care a fost cândva. Piersica Nehi este încă făcută în cantități limitate de Dr. Pepper Corporation, care a achiziționat marca Nehi în 2000. I se alătură sucurile de piersici cu tiraje limitate comercializate sub câteva alte mărci, inclusiv Stewart’s și Crush.
De obicei, distribuitorii vând doar sifon de piersici pe anumite piețe cheie și chiar și atunci produsul poate fi găsit adesea doar în magazinele alimentare specializate. O parte din aceasta se datorează probabil costului crescut al producției de băuturi și cererii în scădere pentru sucuri cu aromă de piersici. Unii, dar nu toți, comercianții cu amănuntul de sucuri își vor vinde băuturile pe internet.
Majoritatea sucurilor de piersici de astăzi amintesc de soiuri mai vintage. Ele sunt adesea vândute în sticle de modă veche, de exemplu, și adesea arată aproape la fel la exterior. Modul în care sunt făcute este adesea diferit, totuși, deoarece producătorii moderni tind să urmeze rețete mai moderne.
Soda în anii 1920 era în general făcută cu ingrediente mai simple. În mod obișnuit, întreaga listă de ingrediente a constat din apă sodă, suc de piersici, zahăr din trestie și colorant. Sifonele moderne, inclusiv piersici, conțin rar suc și sunt de obicei îndulcite cu sirop de porumb. Producătorii adaugă de obicei și conservanți pentru culoare și prospețime.
O serie de produse din piersici în sectorul băuturilor au apărut de la apariția sifonului de piersici. Ceaiurile cu gheață cu aromă de piersici, de exemplu, au înregistrat o oarecare stabilitate pe piață, la fel ca și limonadele cu piersici. În timp ce sectorul piersicilor a avut întotdeauna unii susținători, nu a fost niciodată un best seller fugitiv, așa cum par a fi cola obișnuite și alte sucuri cu fructe, precum portocala. Această raritate face adesea să obții sifonul de piersici, dar pentru fanii adevărați, priveliștea merită aproape întotdeauna urcarea.