Sosul de pâine este un fel de mâncare care își are rădăcinile în bucătăria britanică medievală. Sosul este servit în mod tradițional cu o masă de Crăciun în Marea Britanie, deși însoțește bine multe feluri de mâncare din carne de pasăre. Acest sos constă din lapte sau smântână, ceapă, condimente, pâine veche și unt. Poate fi servit cald sau rece, dar mulți oameni îl preferă cald cu curcan sau pui, alături de cartofi și sos. Mulți oameni se bucură de mirosul sosului de pâine gătit, cauzat de ceapa și condimentele care se fierb în lapte, aproape la fel de mult ca și gustul produsului finit.
Originile sosului de pâine pot fi urmărite în epoca medievală, când bucătarii încercau să găsească modalități creative de a folosi pâinea de o zi. Acest sos a fost creat ca un sos savuros pentru a însoți multe feluri de mâncare și pentru a folosi orice pâine rămasă. Acest sos este unul dintre singurele sosuri și mâncăruri savuroase care folosesc pâinea ca ingredient predominant care se găsește în gătitul britanic modern. Pâinea este adesea folosită în budinci dulci, cum ar fi budinca de pâine sau budinca de vară.
În timp ce mulți oameni se bucură de sosul de pâine la ocazii festive, cum ar fi Crăciunul, nu este dificil de făcut și, ca atare, poate fi servit în orice moment. Pentru a face sos de pâine, o ceapă întreagă împânzită cu cuișoare și buzdugan se adaugă la lapte și smântână fierte. Se lasă să se înfuze cel puțin o oră, după care se adaugă cuburile sau firimiturile de pâine. In acest moment se adauga si usturoi, sare si piper. Amestecul se încălzește până devine gros, iar untul se adaugă chiar înainte de servire.
Tipul de pâine folosit în sosul de pâine este important. Pentru a crea un sos cremos care încă are textură, ar trebui să folosiți o pâine solidă. Painea sandviciului traditionala feliata subtire nu trebuie folosita, deoarece ii lipseste textura necesara pentru a crea corect un sos de paine. La prepararea sosului nu se folosește coaja pâinii, mai degrabă interiorul este rupt în cuburi. Dacă pâinea este prea proaspătă pentru a fi folosită pentru sos, poate fi introdusă într-un cuptor setat la o temperatură foarte scăzută pentru câteva minute pentru a se prăji.
O variantă turcească a sosului de pâine include un sos făcut cu pesmet, la care se adaugă nucă măcinată, pui și năut. Această salată, cunoscută sub numele de salată circasiană, poate fi făcută și cu rață sau fazan. În loc să folosească lapte pentru a umezi pâinea și a crea un sos, salata circasiană folosește bulionul de la gătirea păsărilor de curte.