Cheesecake cu căpșuni se poate referi la mai multe deserturi înrudite care folosesc brânză cremă sau brânză Neufchatel cu o varietate de alte ingrediente. Unele tipuri de cheesecake cu căpșuni combină fructe amestecate cu cremă de brânză, zahăr și altele asemenea și fie coace, fie nu coace rezultatele. Alte tipuri constau dintr-un cheesecake copt acoperit fie cu căpșuni întregi, fie cu glazură de căpșuni.
Primul desert numit cheesecake cu căpșuni poate să fi fost savurat în secolul al XVI-lea. Avea o bază de prăjituri și era o combinație de smântână, zahăr și brânză. Acesta a fost un tip de cheesecake fără coacere și putea avea o varietate de arome. Cheesecake cu căpșuni se referă în mod specific la tipul făcut cu căpșuni adăugate.
Versiunile la cuptor de cheesecake cu căpșuni pot adăuga, de asemenea, căpșuni sau alte fructe de pădure la amestec. Puteți găsi rețete de cheesecake mixt cu fructe de pădure, unde la crema de brânză se adaugă fructe de pădure, zahăr și eventual iaurt sau smântână. Aceste ingrediente amestecate pot fi turnate peste o crustă făcută din prăjituri sau biscuiți Graham și apoi coapte. Unii oameni preferă să-și facă prăjiturile cu brânză fără crustă și depinde într-adevăr de fiecare brutar.
Căpșunile nu sunt cunoscute pentru copt deosebit de bine și se pot înmui ușor. Ar trebui să utilizați o rețetă de cheesecake special concepută pentru extra lichid pe care îl pot oferi căpșunile. Nu adăugați pur și simplu căpșuni în cheesecake-ul dvs. standard decât dacă rețeta indică că puteți.
O altă modalitate de a profita de gusturile delicioase ale căpșunilor asociate cu cheesecake este să-ți acoperiți cheesecake-ul cu căpșuni. Acestea pot fi gătite ușor peste plită sau puteți aplica o glazură căpșunilor proaspete. Unora le place să ia căpșuni întregi și să le așeze peste tot peste cheesecake, ceea ce poate da un aspect frumos desertului.
Puteți folosi și glazură de căpșuni sau chiar sirop de căpșuni prefabricat deasupra unui cheesecake. O glazura de acest tip poate fi incercuita cu talent in jurul cheesecake-ului sau poate fi asezata in centru. Dacă ești îngrijorat de talentele tale artistice, poți rezerva glazura de căpșuni sau siropul pentru a servi deasupra fiecărei felii, ca o completare excelentă la desert. Cei care doresc cu adevărat să aurii crinul pot adăuga atât sirop de ciocolată, cât și căpșuni pentru o variantă de cheesecake a unui sundae cu înghețată.
Un alt fruct care se pretează bine la vârful unui cheesecake este cireșea. O mulțime de companii care fac cheesecake oferă atât un cheesecake cu cireșe, cât și unul cu căpșuni. În magazinele alimentare este posibil să vedeți câteva mărci pe culoarul secțiunii congelate, cum ar fi celebrul brand Sara Lee. Deoarece acestea sunt congelate, ar trebui să planificați o oră sau două de decongelare înainte de a le servi, deși există mulți oameni care sunt și ei fani ai cheesecake-ului congelat cu căpșuni.