Supa condensata este supa care se gateste cu un minim de apa, astfel incat sa formeze un supa gros care aproape seamana cu un sos. Pentru a-l folosi, consumatorii adaugă apă sau smântână în supa foarte concentrată și o încălzesc. Mai mulți producători fac acest tip de supă, oferindu-l în conserve și cutii de carton ambalate în vid, iar unii consumatori fac și acasă o variantă, folosind ingrediente uscate pentru a face un amestec concentrat de supă. Produsul este extrem de util, mai ales în trusele de dezastru, deoarece este ușor să reconstituiți cutiile de supă într-o masă și tinde să fie foarte hrănitor.
Când se fabrică supa condensată din comerț, ingredientele sunt fierte pentru a face un bulion gros, care este fiert astfel încât cantitatea de apă din bulion să fie mult redusă. Se adaugă și alte ingrediente, alături de agenți de îngroșare, iar rezultatul este o supă foarte groasă care poate fi diluată cu lapte sau apă pentru a o transforma într-o masă. După finalizarea procesului de gătire, produsul condensat este ambalat pentru vânzare. De obicei, este stabil la raft într-un recipient sigilat timp de câțiva ani.
Unii consumatori se plâng că supa disponibilă în comerț este prea sărată și preferă să o facă acasă. Supa de casă poate fi condensată prin gătire lungă, deși tinde să nu fie la fel de stabilă ca versiunile comerciale. Un amestec de supă uscată poate fi preparat și prin amestecarea laptelui praf uscat, amidonului de porumb, fulgilor de bulion și ierburilor și condimentelor uscate. Amestecul poate fi ușor transformat în supă cu adăugarea de apă, deși va fi mai mult ca un bulion până când se adaugă mai multe ingrediente.
Supa condensată conservată este disponibilă pe multe piețe și are o gamă largă de utilizări. Pe lângă faptul că este consumat simplu, este folosit și în rețete, cum ar fi caserola cu tăiței cu ton în multe părți ale Statelor Unite. Deoarece supa se păstrează pentru o perioadă îndelungată de timp, studenții și persoanele cu un flux de numerar scăzut își aprovizionează adesea cutii de ea. Având în vedere că fiecare cutie de supă se reconstituie în mai multe mese, oferă o nutriție decentă la un preț accesibil.
Deoarece supa este un aliment confortabil pentru mulți oameni, supa condensată este, de asemenea, o modalitate de a savura supa fără a fi nevoit să suporte un proces laborios de gătit de fiecare dată. Persoanele bolnave se bucură adesea de supe de tăiței de pui sau de roșii, care sunt adesea disponibile sub formă condensată. De asemenea, bucătarii acasă pot, desigur, să facă loturi mari de supe preferate și să le înghețe pentru mai târziu.