Supa cu brânză de bere este o supă cremoasă care este ideală pentru a fi servită cu pâine crustă pentru o masă caldă sau ca o gustare rapidă alături de floricele de porumb proaspete. Deși există multe rețete diferite pentru supa de brânză de bere, cele mai populare versiuni provin din Marele Lacuri și Heartlandul Statelor Unite de Vest. În timp ce supa necesită mai multe ingrediente, timpul de preparare este relativ scurt și cu siguranță va mulțumi aproape pe toată lumea.
În centrul aproape oricărei rețete de ciorbă de brânză de bere se află berea. Pentru o rețetă de bază, echivalentul a două cutii de bere este de obicei suficient. Berea este combinată cu niște bulion de pui pentru a face lichidul de bază pentru rețetă. Brânza Cheddar care este mărunțită grosier, împreună cu smântâna proaspătă, va ajuta la îngroșarea lichidului și va oferi textura de bază pentru supă.
Din acest punct, există o gamă largă de opțiuni când vine vorba de ingrediente pentru supa de bere, brânză. Multe rețete necesită prăjirea mai multor felii de slănină, apoi fie sfărâmarea baconului în lichid, fie tăierea feliilor în secțiuni mai lungi. Legumele precum țelina, ceapa și morcovii sunt tăiate cubulețe sau tocate și adăugate la amestec. Pentru un pic de culoare in plus, adaugarea de ardei gras tocati in nuante de verde, galben si rosu va da supei un aspect mai festiv. Un praf de piper cayenne poate fi adăugat, de asemenea, dacă bucătarul dorește să adauge puțin mai multă căldură supei.
Pentru mulți, combinația de bulion, smântână și brânzeturi produce o supă suficient de groasă pentru gustul lor. Cu toate acestea, dacă preferați o consistență mai groasă, este posibil să adăugați o cantitate mică de făină sau amidon de porumb pe măsură ce supa se fierbe. Adăugând sare și piper după gust, supa de brânză de bere va fi gata de servire.
Deși din punct de vedere tehnic poate fi folosit orice tip de brânză, mulți oameni preferă un cheddar ascuțit produs în Wisconsin. Cu toate acestea, este posibil să pregătiți rețeta folosind un amestec de brânzeturi precum mozzarella, cheddar și elvețian. Dacă smântâna nu este disponibilă, este, de asemenea, posibil să utilizați jumătate și jumătate în rețetă.
Servirea supei de bere cu brânză poate fi, de asemenea, foarte distractiv. Crearea bolurilor de pâine din rulouri supradimensionate crocante funcționează foarte bine. Supa poate fi servită și în boluri obișnuite cu supă împreună cu bucăți de pâine. Când pregătiți pâinea, asigurați-vă că pâinile sunt rupte în bucăți mari, mai degrabă decât tăiate în felii uniforme. Acest lucru va face bucățile de pâine ideale pentru a le scufunda în supă.