Tocanita de vita este o mancare consistenta care se pregateste cu bucati de legume si bucati de vita. Gătit până la o consistență mai groasă decât majoritatea supelor, face o masă simplă, dar sățioasă, ideală pentru vremea rece sau zilele ploioase. Nu este neobișnuit ca această tocană să se gătească lent timp de câteva ore, permițând bulionului să se îngroașe și să lase timp pentru a se amesteca aromele tuturor ingredientelor.
Una dintre caracteristicile care tinde să deosebească tocană de vită de supa de legume este că ingredientele sunt tăiate în bucăți mai mari pentru tocană. Cartofii sunt un aliment de bază în această tocană și ajută la furnizarea unei cantități de amidon care ajută la îngroșarea bulionului, astfel încât să se agațe de toate legumele groase. Cea mai simplistă rețetă nu necesită altceva decât bucăți de friptură de vită, cartofi, morcovi și mazăre englezească. Cu toate acestea, există o gamă largă de ingrediente folosite în diferite rețete de tocană de vită.
Fasolea este uneori adăugată în tocană de vită ca o modalitate de a adăuga încă un element de textură și culoare. Pot fi incluse și bucăți de roșii împreună cu cartofii și morcovii. Nu este neobișnuit ca și fasolea verde să-și găsească drumul într-o oală fierbinte de tocană de vită în unele zone ale lumii.
Unul dintre avantajele tocanei de vită este că poate fi preparată folosind resturi. Combinând diferite legume în oală și folosind rămășițe dintr-o friptură de vită pentru a oferi o textură și o aromă cărnoasă preparatului, este posibil să se folosească eficient orice mâncare rămasă care nu ar putea fi servită în mod rezonabil în prezentarea sa originală încă o dată. Combinând ingredientele într-o tocană îngroșată și servind-o împreună cu bucăți de pâine și o mică salată creează o masă care nu pare a fi resturi, ci ceva nou.
Una dintre cele mai populare moduri de a savura tocanita de vita intr-un restaurant este sa comandati tocanita intr-un castron de paine. Un bol de pâine este pur și simplu o pâine mare, rotunjită, care are o crustă groasă. Zona superioară a pâinii este tăiată și o secțiune din interior îndepărtată pentru a crea un bol comestibil. Crusta de deasupra și secțiunea îndepărtată pentru a crea bolul pot fi consumate împreună cu tocană. Pe măsură ce tocana pătrunde încet în corpul castronului de pâine, secțiunea poate fi ruptă și consumată.