Toxicitatea vitaminei A este efectul unei persoane care consumă o cantitate excesivă de vitamina A. Cunoscută și sub denumirea de hipervitaminoză A, consumul de prea multă vitamina A poate duce la o serie de efecte nocive și este de obicei rezultatul unei persoane care ia prea multe suplimente alimentare. Toxicitatea vitaminei A este rareori fatală, dar poate avea efecte neplăcute, precum greață, vărsături, stări psihice alterate, somnolență, dureri musculare și în cazuri cronice poate duce la căderea părului, insomnie și anemie.
Forma de vitamina A care se găsește în suplimentele de vitamine și în surse animale, cum ar fi ficatul și uleiul de pește, se numește retinol. Acest tip de vitamina A este cel care poate provoca toxicitate. Retinolul este solubil în grăsimi, ceea ce înseamnă că o persoană nu are nicio modalitate de a elimina cantitățile excesive din corpul uman, spre deosebire de vitaminele solubile în apă, care sunt de obicei eliminate din organism prin urinare.
Toxicitatea acută a vitaminei A este cauzată de o singură ingerare a cantităților excesive de vitamina A. Toxicitatea cronică este cauzată de ingestia excesivă pe o perioadă mai lungă de timp. Majoritatea multivitaminelor conțin doze de vitamina A sub 10,000 de unități internaționale (UI). Se estimează că toxicitatea acută apare numai după ce au fost ingerate 25,000 UI sau mai mult de vitamina A, astfel încât doza recomandată de majoritatea multivitaminelor nu ar trebui să provoace toxicitate.
Consumul de ficat de animale și ulei de pește ar putea reprezenta o amenințare de a provoca toxicitatea vitaminei A dacă sunt consumate în cantități extraordinar de mari, dar este puțin probabil. Majoritatea ficatului de animale nu conțin suficientă vitamina A pentru a provoca toxicitate, deși unele animale, cum ar fi ursul polar, husky, foca și morsa, au cantități extreme de vitamina A în ficatul lor, iar consumul ficatului unui astfel de animal ar provoca probabil o vitamină. O supradoză. Sursele de plante, cum ar fi morcovii, conțin precursori ai vitaminei A cunoscuți sub numele de caroteni care se transformă doar selectiv în retinol în corpul unei persoane, ceea ce înseamnă că ingestia de legume nu provoacă toxicitate pentru vitamina A. Ingestia excesivă de caroteni poate provoca o afecțiune numită carotenemie în care pielea unei persoane capătă o pigmentare galben-portocalie. Cu toate acestea, în afară de efectele cosmetice, carotenemia nu provoacă efecte deosebit de nocive sau toxicitate pentru vitamina A din cauza conversiei limitate la retinol.
Deși toxicitatea vitaminei A este dăunătoare, este ușor de tratat prin încetarea ingerării vitaminei A până când simptomele dispar. Toxicitatea poate provoca vărsături și diaree, deci există riscul de deshidratare. Oricine suferă de astfel de simptome ar trebui să bea multă apă. Ca orice boală sau boală, totuși, oricine suferă de toxicitate cu vitamina A ar trebui să consulte imediat un medic pentru a se asigura că nu au existat efecte pe termen lung, mai ales în cazurile cronice.