Uleiul de măsline organic este obținut prin zdrobirea și presarea măslinelor pentru a le extrage uleiurile bogate și aromate. Deși pe piață există multe tipuri de ulei de măsline, cele marcate ca fiind organice sunt în general produse folosind metode durabile. Aceasta poate include cultivarea și recoltarea măslinelor fără substanțe chimice dure sau pesticide. În comparație cu uleiul de măsline standard, uleiul de măsline organic are adesea un gust și o valoare nutritivă îmbunătățite. De asemenea, creează mai puține daune mediului în timpul ciclului său de producție.
Majoritatea agriculturii mondiale este cultivată folosind îngrășăminte sau pesticide pe bază de substanțe chimice. Aceste substanțe chimice pot pătrunde în alimentele pe care le folosesc pentru a le crește, având un impact în cele din urmă asupra sănătății umane. Pesticidele și îngrășămintele chimice ajung, de asemenea, în rezervele mondiale de apă și chiar în aer, unde contribuie la poluare și la încălzirea globală. Aceste substanțe chimice perturbă, de asemenea, viața animală și vegetală. Uleiul de măsline organic este produs fără aceste tipuri de substanțe chimice, ceea ce îl face mai bun atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediu.
Este important să înțelegeți diferitele tipuri de ulei de măsline și modul în care sunt făcute. Uleiul de măsline organic extravirgin este obținut de la prima presare a unei culturi de măsline. Uleiul de măsline virgin este obținut din a doua presare și tinde să ofere mai puțini nutrienți decât soiurile extravirgin. Uleiul de măsline organic marcat ca obișnuit sau pur este de obicei tăiat cu alte uleiuri, cum ar fi canola sau legumele.
Unul dintre avantajele principale ale alegerii uleiului de măsline organic este aroma sa îmbunătățită și conținutul nutrițional. Uleiurile organice conțin în general niveluri mai ridicate de antioxidanți, care ajută la reducerea riscului de cancer. De asemenea, conțin grăsimi mononesaturate, care protejează inima prin scăderea colesterolului rău și creșterea valorilor colesterolului bun. Uleiul de măsline organic tinde, de asemenea, să aibă un gust mai bun decât soiurile standard și nu conține substanțe chimice dăunătoare.
Înainte de a cumpăra ulei de măsline pe baza unei etichete ecologice, cumpărătorii ar trebui să înțeleagă cum funcționează etichetarea organică. Fiecare țară folosește propriul sistem de certificare a produselor și mulți se bazează pe o multitudine de organisme de etichetare ecologică. Înainte de a face o achiziție, utilizatorii ar trebui să verifice ce organizație a certificat produsul. Prin revizuirea standardelor acestei organizații, cumpărătorii pot determina dacă produsul corespunde așteptărilor lor. Aceasta poate include revizuirea modului exact în care organismul de certificare întreține și testează produsele, precum și care sunt standardele sale pentru etichetarea unui produs ca fiind ecologic.