Un despărțitor de mere este un instrument de bucătărie care este conceput pentru a facilita tăierea merelor și perele în segmente în timp ce le scoatem miezul. Pe lângă tăierea segmentelor îngrijite și de dimensiuni egale, un despărțitor de mere are, de asemenea, avantajul distinct de a face procesul de tăiere fără mâini, reducând riscul de îmbolnăvire alimentară. Multe magazine de articole de bucătărie vând separatoare de mere și, deși ar putea părea o provizie de bucătărie frivolă, dacă gătiți mult cu mere și pere, poate doriți să luați în considerare achiziționarea unui despărțitor de mere.
Designul unui separator de mere este destul de simplu. Instrumentul arată oarecum ca o roată de căruță de modă veche când este privit de sus, cu o serie de lame ascuțite care creează spițele roții. Un miez gol în mijlocul despărțitorului de mere servește ca punct de îmbinare pentru spițele individuale și, de asemenea, taie miezul mărului pe măsură ce mărul este tăiat. De obicei, un despărțitor de mere are și mânere, care sunt adesea amortizate pentru o prindere ușoară.
Pentru a folosi un despărțitor de mere, bucătarii îl așează peste vârful unui măr și îl împing ușor în jos. Lamele separă miezul în timp ce taie chiar și felii de fructe. Mărul poate fi curățat sau nedecojit, în funcție de gustul personal, iar feliile de măr pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți pentru lucruri precum plăcintă cu mere, crocantă sau crumble. Pentru persoanele cărora le place să împacheteze felii de mere ca gustări, un despărțitor de mere poate fi un instrument convenabil pentru a înțepa un măr eficient; feliile trebuie stropite ușor cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea lor.
Majoritatea separatoarelor de mere sunt fabricate din oțel inoxidabil și sunt concepute ca unelte de aruncat, ceea ce înseamnă că lamele nu sunt menite să fie ascuțite. Cu toate acestea, dacă folosești cu atenție un despărțitor de mere, s-ar putea să descoperi că acesta durează mulți ani, mai ales dacă oțelul este puternic și mânerele sunt robuste. Spălați întotdeauna merele înainte de a le trece printr-un despărțitor de mere și amintiți-vă să îndepărtați orice autocolante pentru fructe.
Ca și alte ustensile de bucătărie cu lame, ar trebui să manipulați cu atenție un despărțitor de mere. Deși este dificil să provocați prea multe daune cu lamele, acestea pot face o tăietură urâtă în unele situații. De asemenea, ar trebui să evitați trecerea divizoarelor de mere prin mașina de spălat vase, deoarece acest lucru poate toci lamele, făcându-le mai puțin eficiente. De asemenea, puteți descoperi că unealta beneficiază de a fi uscată manual după spălare pentru a elimina petele și riscul de rugină.