Un martini cu mere, denumit și în mod obișnuit appletini, este un cocktail alcoolic obținut de obicei prin combinarea vodcăi, rachiului de mere și suc de mere. Variațiile rețetei pot necesita cidru de mere, vodcă cu aromă de mere, sirop de mere concentrat sau țuică de mere. Un appletini este de obicei răcit peste gheață și apoi strecurat într-un pahar. De obicei, se servește și într-un pahar de martini răcit. Deși nu sunt la fel de populare, unii oameni preferă să bea un martini cu mere peste gheață decât strecurat. Băutura poate fi ornată cu o felie subțire de măr sau o cireșă maraschino.
Vodca este o componentă principală a unui martini cu mere. Această băutură are un conținut ridicat de alcool, deși aroma dulce de măr tinde să-și acopere gustul alcoolic puternic. Este recomandat ca la prepararea unui appletini sa se foloseasca o vodca de calitate. Pentru o aromă îmbunătățită de mere, în rețetă poate fi folosită o vodcă cu infuzie de mere în loc de vodcă simplă.
Raciul de mere acrișor este un lichior cu aromă de mere care conferă unui appletini un gust puternic de fructe, precum și culoarea sa verde distinctă. În timp ce acest schnapps se găsește în majoritatea rețetelor de mere, unele pot solicita folosirea coniacului de mere. Raportul dintre schnapps sau coniac și vodcă este de obicei unul la unu. Sucul de mere, cidrul de mere sau siropul concentrat de mere sunt, de asemenea, frecvent utilizate la prepararea acestui cocktail.
Pentru a face un martini cu mere, ingredientele sunt de obicei măsurate și apoi adăugate într-un shaker de cocktail umplut cu gheață. Se acoperă cu capacul, se agită cel puțin 10 secunde, apoi se strecoară într-un pahar de martini, având grijă să nu cadă gheața în băutură. Pentru rezultate optime, paharul de martini trebuie răcit înainte de utilizare, pentru a menține băutura rece. Pentru a face acest lucru, paharul poate fi păstrat la congelator înainte de utilizare. Un appletini pe stânci se poate face și prin strecurarea băuturii într-un pahar plin cu gheață.
Un martini cu mere poate fi ornat cu mere sau o cireșă maraschino. Cireșul poate fi aruncat în pahar, unde se va scufunda până la fund și va oferi un contrast roșu strălucitor în băutura verde. Un măr verde poate fi tăiat subțire, iar acesta poate fi fie plutit deasupra fiecărei băuturi, fie atașat de partea laterală a paharului. Pentru un plus de dulceață, un barman poate bordura paharul de martini cu zahăr sau poate stropi de caramel pe pahar pentru a face un martini cu mere caramel.