Gătirea uniformă a cărnii pe o sursă de căldură poate fi dificilă, motiv pentru care multe grătare sau companii de grătar oferă un accesoriu pentru rotisor. Aceste atașamente, care pot fi folosite uneori și în cuptoare convenționale, cuptoare de pâine sau peste foc de tabără, au două componente majore: un scuipat, care este o tijă metalică lungă de care poate fi fixată carnea și un motor care rotește scuipa. Uneori, accesoriul pentru rotisor va avea mai degrabă un coș sau un leagăn decât un scuipat. Motorul poate fi acționat cu baterie sau poate avea un ștecher care poate fi atașat la o priză.
Motorul rotește scuipa sau coșul, care la rândul său va roti carnea care este fixată de scuipa sau în interiorul coșului. Atașamentul pentru rotisor asigură că toate părțile cărnii sau alimentelor sunt expuse uniform la o sursă de căldură; rotația ajută și la prevenirea arderii sau uscarii cărnii. Unele rotirii sunt unități all-inclusive, dar un accesoriu de rotisor este menit să fie utilizat cu o sursă de căldură separată. Foarte des, atașamentul este conceput pentru a fi utilizat cu un grătar cu propan sau cărbune, deși în alte cazuri poate fi folosit peste un foc de tabără sau chiar într-un cuptor. Când este folosit peste un foc de tabără, atașamentul va avea și un braț sau brațe verticale care susțin scuipa.
Este posibil să cumpărați un accesoriu de rotisor cu mai mult de o scuipă; prin urmare, acest lucru va crește cantitatea de carne sau alte alimente care pot fi asigurate de unitate pentru gătit la un moment dat. Atunci va fi important, totuși, să vă asigurați că un astfel de atașament va funcționa împreună cu sursa de căldură. Un grătar, de exemplu, poate avea doar o singură fantă prin care scuipa poate fi asigurată, ceea ce înseamnă că scuipaturile suplimentare vor rămâne nefolosite sau nu se vor potrivi deloc. Alte grătare sunt făcute pentru a găzdui mai multe scuipături simultan.
Dacă legumele urmează să fie gătite cu accesoriul pentru rotisor, este posibil să fie plasate într-un coș special. Acest coș va avea un capac care se va închide rapid și va menține legumele la loc pe măsură ce scuipatorul se rotește. Plasarea legumelor direct pe scuipat nu este de obicei recomandabilă, deoarece acestea pot începe să se rupă și, în cele din urmă, să cadă de pe scuipă și în sursa de căldură. Ajută să plasați o tigaie de picurare sub scuipă pentru a prinde resturile și grăsimea din alimentele de gătit.