Un burger cu somon este un tip de sandviș făcut dintr-o chiflă de somon servită pe o chiflă sau pâine. Termenul se referă, de asemenea, la chifla în sine atunci când este servită fără chiflă. Patul, din somon amestecat cu condimente și ingrediente de legare, poate fi prăjit sau copt. Frunzele de salată verde și feliile de roșii sunt uneori servite cu sau pe burger. Sandvișul, care are un gust asemănător cu un sandviș cu pește sau crab, se servește fierbinte și poate fi consumat la prânz sau la cină.
Pacheta de somon este făcută fie din somon întreg, fie din somon conservat. Somonul întreg trebuie mai întâi gătit înainte de a fi fulgi și îndepărtat de pe oase. Somonul conservat este deja gătit, dar pielea și oasele trebuie separate de somon și aruncate. Ingredientele pentru chifteluțe se amestecă și se formează într-o formă de chiflă, care este apoi gătită într-o cantitate mică de ulei încins sau coaptă în cuptor. Chirintele de somon prajit au o textura putin mai crocanta decat cele care sunt coapte.
Ouăle sunt ingredientul obișnuit de liant, permițând somonului în fulgi să mențină forma chiftelului pe tot parcursul gătitului. Făină de porumb, făină sau biscuiți zdrobiți sunt adăugate la somonul în fulgi împreună cu condimente. În funcție de rețeta de burger cu somon, se adaugă și ceapă tocată, ceapă verde feliată sau ardei gras tocați. Aromele de usturoi, pătrunjel și curry completează gustul somonului și sunt adesea amestecate cu ingredientele pentru chifteluțe.
Există mai multe opțiuni diferite pentru tipul de pâine folosit pentru a face burgeri cu somon. Pastelul de somon poate fi servit pe o rulada de ceapa, un rulou Kaiser sau chiar o chifla traditionala de hamburger. Unele rețete folosesc pâine cu usturoi sau pâine prăjită în loc de chifle. Un burger cu somon poate fi servit simplu, fără toppinguri sau cu extra de hamburger tradițional, cum ar fi salată verde, roșii și gust. Burgerii gourmet de somon pot include toppinguri precum salata de varză, smântână sau felii de avocado.
Hamburgerii cu somon sunt uneori serviți cu un accent de sos aromat, care este stropit pe chifteluță sau servit ca acompaniament secundar. Sosul tartar și sosul cocktail sunt sosuri tradiționale pentru majoritatea fructelor de mare și funcționează bine cu gustul unui burger cu somon. Există multe rețete diferite de sosuri specializate pentru burgeri cu somon. Sosurile variază de la dulce la acidulat și de la blând la iute. Ingrediente precum sucul de lămâie, sosul de hrean sau oțetul sunt adesea folosite în combinație cu somonul.