Un rotisor este un dispozitiv folosit pentru prăjirea alimentelor peste o flacără deschisă sau un element de încălzire. Rotitorul va roti continuu alimentele pentru o distribuție uniformă a căldurii și o aromă completă de prăjită. Gătitul rotisor va permite grăsimii să se scurgă din carne, făcându-l o alternativă mai sănătoasă la metodele tradiționale, cum ar fi coacerea, prăjirea sau prăjirea. Un rotisor manual are comenzi acţionate manual, în timp ce alte cuptoare rotiserie vor roti automat alimentele continuu. Puiul de rotisor este unul dintre cele mai frecvente alimente preparate pe echipamentele de rotisor.
Gătitul rotisor blochează sucurile pentru o aromă deplină, deoarece carnea se întoarce continuu. Sucurile de carne circulă, împiedicând alimentele să devină prea uscate sau dure. Când gătiți un pui întreg, experții recomandă să legați picioarele și aripile împreună cu sfoară sau sfoară. Acest lucru va împiedica picioarele și aripile să se desprindă în timpul gătitului și să fie pârjolite de elementele de încălzire.
Cei cărora le place campingul folosesc adesea o rotiță manuală sau cu baterie. Acest echipament nu necesită energie electrică, permițând utilizatorului să-și gătească mâncarea la foc de tabără sau la flacără deschisă. Acest echipament este fabricat din metal acoperit, antiaderent, este portabil și ușor și include adesea o cutie de transport. Aceste caracteristici fac ca rotiseria manuală sau alimentată cu baterii să fie concepută pentru utilizare în aer liber. Rotisorul de exterior va avea de obicei două șine verticale de sprijin pentru stabilitate.
Unele rotițe portabile sunt făcute pentru a fi folosite peste un grătar și funcționează cu baterie. Un grătar de rotisor este o unitate all-in-one care permite gătirea la grătar și gătirea la grătar de pui, porc, vită și fructe de mare. Acest echipament va avea de obicei o suprafață de grătar reglabilă. Dispozitivul are comenzi manuale, permițând blocarea alimentelor într-una din mai multe poziții.
Pâinele portabil și cuptoarele cu convecție au uneori o opțiune de rotisor. Acest tip de cuptor se folosește în interior și funcționează cu curent menajer. Pe lângă coacere, prăjire și prăjire, cuptorul combinat va găti alimente prin rotisor cu ajutorul accesoriilor speciale. Cuptorul va dispune de obicei de un cronometru digital programabil cu diferite opțiuni de setare. Un rotisor detașabil este plasat în interiorul cuptorului, unde alimentele pot fi rotite și gătite.
Un cuptor cu rotisor de blat poate necesita accesorii care pot fi achiziționate separat. Uneltele necesare pot include un set de frigarui cu furculita de scuipat, care este folosit pentru a aseza mancarea pe scuipat. O tigaie pentru picurare este plasată sub mâncare pentru a prinde grăsimea.