Un daiquiri este un tip de cocktail care este făcut în mod tradițional cu rom, sirop simplu și suc de lămâie sau lămâie. Daiquiris-ul poate fi făcut și cu alte tipuri de băuturi alcoolice, caz în care trebuie specificat lichiorul, ca într-un „daiquiri tequila”. Unii oameni confundă un daiquiri clasic cu un daiquiri congelat, o variantă făcută cu fructe congelate care se amestecă într-un blender pentru a crea o consistență uniformă precum cea a unui smoothie. Această confuzie poate fi deosebit de frustrantă atunci când încercați să comandați unul sau altul într-un bar.
Această băutură poartă numele Daiquirí, un sat din Cuba. Se presupune că daiquiri a fost dezvoltat de antreprenori americani care lucrau în Cuba, profitând de abundența locală de rom, zahăr și suc de citrice. Daiquiri-ul original a fost făcut turnând sirop simplu peste gheață zdrobită într-un pahar înalt, apoi adăugând suc de citrice și rom ușor. Rezultatul este o băutură răcoritoare cu o mușcătură crocantă și nu prea multă dulceață. De-a lungul timpului, băutura a început să fie amestecată într-un shaker cu gheață ras, care este tehnica de preparare mai comună astăzi.
Daiquiri congelat se face prin amestecarea fructelor congelate, cum ar fi banane, căpșuni sau kiwi, cu alcool, gheață și o cantitate mică de zahăr. Orice fel de fructe sau amestec de fructe poate fi folosit într-un daiquiri congelat; unele unități sunt specializate într-un fruct sau amestec unic, deși daiquiri-urile cu căpșuni sunt atât comune, cât și destul de populare. Fructele din această băutură tinde să mascheze tăria alcoolului, ceea ce determină unii oameni să îl considere o băutură mai feminină.
A face daiquiris tradițional acasă este foarte ușor; dacă nu ai acces la gheață ras, poți zdrobi gheața într-o pungă cu un ciocan pentru a o rupe în bucăți mici. Ideal ar fi să folosiți un agitator pentru a amesteca băutura, deși puteți improviza cu un borcan sau chiar două pahare ținute unul lângă celălalt. Utilizați aproximativ o linguriță de sirop simplu la fiecare uncie de suc de lamaie și o uncie și jumătate din romul dorit. Este posibil să descoperiți că sunt necesare mici variații pentru a ajusta băutura la alegere și amintiți-vă că există numeroase stiluri de rom disponibile pentru a vă juca.
Pentru daiquiris congelat, veți avea nevoie de un blender și de câteva fructe congelate la alegere. S-ar putea să descoperiți că vă ajută să despărțiți fructele în bucăți înainte de a le amesteca cu un cuțit sau cu mâna și asigurați-vă că amestecați puțină gheață pentru a păstra băutura rece. Utilizați aceleași proporții de rom și suc de lămâie ca mai sus și un sirop puțin mai puțin simplu, adăugând aproximativ două pumni de fructe congelate. Deoarece amestecarea băuturilor necesită mai multă muncă, s-ar putea să vă fie mai ușor să faceți un lot mare de daiquiris congelate, decât să le amestecați individual.