Un martini cu afine este un cocktail preparat de obicei prin combinarea fie a vodcăi, fie a ginului cu suc de afine. Ingredientele băuturii sunt de obicei amestecate într-un shaker de martini cu gheață. Variațiile rețetei de bază pot necesita adăugarea unui lichior de portocale. Un martini este în general servit într-un pahar triunghiular cu o tulpină, iar băutura poate fi ornată cu merișoare proaspete sau citrice. Un martini cu merișoare tinde să fie o băutură tare, cu un raport ridicat de alcool.
Vodka sau ginul sunt folosite pentru a face un martini cu afine, în funcție de gustul personal. Alcoolul reprezintă o mare parte a băuturii, de aceea este recomandat să se folosească un alcool de calitate. Ginul sau votca se amestecă cu sucul de afine. Cele mai multe rețete necesită puțin mai mult suc de afine decât alcool. De obicei se folosește suc de merișor îmbuteliat și poate fi inclus și sucul din concentrat congelat.
Un shaker pentru martini este folosit pentru a prepara un martini cu afine. Acest instrument de bară constă dintr-o ceașcă de metal sau sticlă cu un capac montat, care are o deschidere ecranată. Se adaugă gheață în shakerul pentru martini, urmată de gin sau vodcă și sucul de merișoare. Agitatorul se acoperă de capac și ingredientele se agită energic timp de cel puțin 10 secunde. Făcând acest lucru rezultă o băutură alcoolică foarte rece. Băutura este apoi strecurată într-un pahar.
Un martini cu afine este de obicei servit într-un pahar conceput pentru a ține un martini. Partea superioară a acestui tip de sticlă de bar are o formă triunghiulară și este conectată la o tulpină care se termină într-o bază plată. Pentru cele mai bune rezultate, un pahar de martini este de obicei răcit pentru a menține băutura rece. Ele pot fi păstrate la congelator până la utilizare sau pot fi umplute cu apă cu gheață pentru a răci paharul.
Există mai multe variante ale rețetei de bază de martini cu afine. Unele rețete pot necesita adăugarea de lichior de portocale sau suc de lamaie. Un tip de martini cu afine, numit de obicei Cosmopolitan, conține atât suc de lămâie, cât și lichior de portocale, pe lângă celelalte ingrediente. Dacă se face o variație, ingredientele suplimentare sunt adăugate în shakerul de martini împreună cu alcoolul și sucul de afine.
Acest cocktail este de obicei ornat pentru a-și spori atractivitatea vizuală. Merișoarele proaspete pot fi puse în fundul unui pahar de martini sau pot fi înghesuite pe o scobitoare. Alte garnituri comune includ felii sau felii de lime, precum și felii subțiri de portocale. Garniturile cu citrice se folosesc de obicei numai dacă băutura conține suc de lime sau lichior de portocale. Pentru a adăuga dulceață băuturii, paharul de martini poate fi îmbrăcat în zahăr.