Sushi este un fel de mâncare japonez care constă de obicei din orez sushi, fructe de mare și legume. Un platou de sushi conține de obicei mai multe tipuri de sushi, precum și sosuri pentru scufundare. Sushi rulat este unul dintre cele mai populare tipuri de sushi care poate fi găsit pe aceste tipuri de platouri cu alimente, dar sunt disponibile și alte tipuri. Platourile reale pot fi din sticlă, ceramică, plastic sau chiar umane.
Creat cu secole în urmă, sushi este un tip popular de bucătărie japoneză. Acest tip de fel de mâncare constă de obicei din orez înmuiat în oțet, rulat cu alte ingrediente și adesea învelit cu nori, un tip de alge marine. Aceste alte ingrediente pot include fructe de mare gătite sau crude și legume. Bucățile de sushi sunt de obicei mici, deoarece sunt menite să fie consumate dintr-o singură mușcătură.
Un platou de sushi are de obicei mai multe bucăți de sushi aranjate pe el. Aceste platouri pot fi suficient de mici pentru a hrăni doar câțiva oameni sau suficient de mari pentru a hrăni mai multe persoane. Ele pot fi achiziționate adesea de la restaurante sau baruri de sushi japoneze.
Împreună cu sushi, diferite sosuri de scufundare sunt, de obicei, incluse cu un platou de sushi. Sosul de soia și sosul wasabi sunt două sosuri comune care pot fi incluse. Pentru a mânca din farfurie, mesenii vor folosi de obicei capetele „greșite” ale bețișoarelor pentru a alege o bucată de sushi. Bucățile de sushi nu trebuie luate niciodată dintr-un platou cu capetele bețișoarelor pe care o persoană le folosește pentru a mânca. Este considerat a fi nepoliticos, ca să nu mai vorbim de insalubritate.
Hoso-maki, sau sushi rulat subțire, și futo-maki, sau sushi rulat gros, sunt două tipuri comune de sushi care pot fi găsite pe un platou de sushi. Sushi rulat subțire este cel mai mic dintre cele două și constă din puțin orez și încă unul sau două ingrediente învelite în nori. Sushi rulat gros este mai mare și are mai mult orez și mai multe ingrediente învelite în nori.
Ura-maki, sau sushi rulat în interior, este un tip de sushi care este popular în Statele Unite. Acest tip de sushi a fost inventat de un bucătar de sushi în anii 1970, pentru că și-a dat seama că unor americani nu le plăcea aspectul nori-ului din exteriorul sushi-ului. În loc ca orezul și alte ingrediente să fie înfășurate în nori, nori este în interiorul orezului rulat împreună cu celelalte ingrediente.
Restaurantele și barurile de sushi pot avea mai multe tipuri de platouri și recipiente pe care să aranjați sushi. Platourile pentru sushi sunt de obicei aranjate pe un platou de plastic de unică folosință. Când este mâncat la un restaurant, totuși, un platou de sushi este de obicei aranjat pe un platou din sticlă sau ceramică. Unele sushi pot fi chiar plasate pe corpul gol al unei persoane.
Nyotaimori este uneori numit în mod colocvial sushi corporal, deoarece implică servirea sushi pe corpul gol al unei persoane. Pentru a servi sushi, o persoană, de obicei o femeie, se întinde pe podea sau pe masă. Bucăți de sushi sunt apoi așezate pe corp. Deși odată a fost popular, adevăratul nyotaimori este acum interzis în multe zone din cauza problemelor de sănătate. Unele locuri, însă, încă permit, dar platourile de sushi umane trebuie acoperite cu folie de plastic.