Sandvișul cu friptură este un produs alimentar extrem de popular în America de Nord. Se mănâncă în alte țări, dar casa sa spirituală este America. Mâncat ca masă principală, acest sandviș constă dintr-o friptură de vită asezonată și gătită la perfecțiune, apoi pusă pe o formă de pâine. Adesea consumat cu o varietate de garnituri și garnituri, sandvișul cu friptură este un favorit atât la restaurante, cât și la case.
Aproape orice bucată de friptură poate fi folosită într-un sandviș cu friptură. Pentru o versiune deschisă, friptura rămâne adesea fără felii, iar crupa este o tăietură folosită în mod obișnuit, împreună cu fâșia, coasta și fileul. Pentru sandvișurile unde este și pâine deasupra, felii subțiri de friptură de flanc sau friptură sunt îngrămădite sus. Friptura poate fi gătită într-o varietate de moduri, inclusiv la grătar, la grătar și la prăjire. Prăjirea bucăților mari de carne de vită înainte de feliere este, de asemenea, populară, gătirea cărnii de vită în sucuri proprii.
Diferite pâini pot construi sandvișul. Dacă este un sandviș deschis, pâinea tăiată groasă, prăjită oferă o bază tipică. Aceasta poate varia de la pâine albă obișnuită până la foccacia aromată. Dacă sandvișul va avea un capac, atunci baghetele, rulourile cruste și ciabatta sunt populare. În general, se poate folosi orice pâine disponibilă.
Această atitudine de orice se poate extinde și la condimente. Condimentele pentru friptură pot include un amestec de condimente pentru friptură, un frec sau o marinadă care poate conține aproape orice aromă, dar de obicei numără sarea, piperul și usturoiul printre ingrediente. Sosul de grătar, cajun și condimentele cu chili sunt, de asemenea, populare. Multe unități care servesc sandvișuri cu friptură tind să aibă propriile lor amestecuri secrete de casă.
Garnitura și părțile laterale care sunt incluse cu un sandviș cu friptură sunt, de asemenea, variate. De la fără toppinguri la multe, alegerile populare includ ceapa crocantă sau carmalizată, brânză și ardei. Sosurile sunt, de asemenea, adesea incluse, fie turnate peste sandviș, fie în lateral și pot include sosuri de ciuperci, piper și usturoi. Ca și în cazul condimentelor, multe restaurante au propriile lor sosuri de semnătură. Garanturile tind să fie o formă de fel de mâncare din cartofi, cum ar fi cartofi prăjiți sau o varietate de salate.
Există o serie de variante ale sandwich-ului cu friptură atât în America, cât și în străinătate. În America, Philly cheesesteak pune friptura feliată subțire pe o chiflă lungă și o înăbușă în ceapă, ardei și brânză. Dip de vită îngrămădesc felii subțiri de friptură de vită pe o baghetă, care se înmoaie după cum doriți într-un au jus fierbinte. Carnea de vită italiană pune friptura feliată subțire pe un rulou, care este scufundat fie o dată sau de două ori în sucul bogat de carne din tava de prăjire. Această creație suculentă este apoi acoperită cu toppinguri precum ardeii.
Versiunea vietnameză a sandvișului cu friptură folosește friptură feliată subțire care este marinată într-un amestec de zahăr, sos de pește și suc de lămâie. Așezat pe o chiflă, este acoperit cu legume proaspete, inclusiv morcov, castraveți și ridiche daikon, înainte de a fi ornat cu coriandru. În Australia, unde sandvișul cu friptură este aparent considerat vărul sărac al hamburgerului, felii subțiri de carne de vită sau friptură mică sunt așezate pe o chiflă și acoperite ca un burger cu salată verde, roșii și ceapă. Sandvișul este apoi completat cu adăugarea de sos de grătar australian și sfeclă – da, sfeclă.