Smoothi-urile au originea în America. Cuvântul „smoothie” a fost folosit din 1906, totuși, tratarea smoothie-ului cu blender rece a devenit populară în 1960, când a avut loc o renaștere a mișcării vegetarianismului macrobiotic. Smoothie-ul de căpșuni este printre cele mai populare arome de smoothie, adesea amestecat cu alte fructe, care completează căpșunile dulci.
Un smoothie este creat într-un blender cu ingredientele pe bază de lactate lapte, înghețată și uneori iaurt. Se adaugă gheață și fructe pentru a da amestecului un gust și o textură mai rece, mai aromate. Varietățile de fructe, înghețată și iaurt folosite în smoothie depind de gusturile creatorului de delicii. Fanii smoothie-urilor cu căpșuni preferă fructele și aromele, care completează zaharurile dulci, naturale din căpșuni. Fanii băuturilor mai tari vor adăuga lichioruri precum romul în blender.
Aromele de înghețată variază de la vanilie la arome pe bază de fructe. Înghețata cu banane completează căpșunile feliate, dar cel mai des se folosește vanilia simplă. Înghețata simplă adaugă un gust mai puternic de zahăr smoothie-ului cu căpșuni, fără a interfera cu gustul natural al fructelor.
Aromele de iaurt folosite în smoothie-ul de căpșuni sunt, de asemenea, cele mai tipice arome simple, cum ar fi vanilia. Scopul iaurtului în smoothie este de a crea o textură mai fină, care echilibrează texturile mai clare de gheață și de înghețată. Un amestec pe bază de iaurt ajută, de asemenea, la amestecarea fructelor, reducând textura aspră a smoothie-urilor fără iaurt.
Laptele în smoothie-uri este adesea folosit fie în locul iaurtului, fie ca amestec de cincizeci și cincizeci cu iaurtul. Utilizarea unui soi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi reduce conținutul de grăsime al smoothie-ului, iar laptele ajută la descompunerea enzimelor de înghețată sau iaurt. Acest lucru duce la descompunerea și la o combinație mai ușoară a iaurtului și a înghețatei, dar poate lăsa bucăți mai mari de fructe. Smoothie-ul de căpșuni va fi ușor gros când este pregătit cu lapte.
Fructele folosite într-un smoothie de căpșuni depind de gustul creatorului de smoothie; cu toate acestea, fructe precum kiwi sau bananele completează cel mai bine căpșunile. Smoothie-ul de căpșuni va avea un gust mai dulce atunci când se adaugă unul dintre aceste fructe; atât banana, cât și kiwi-ul ajută la crearea unei arome de căpșuni mai puternice.
Romul este cel mai comun ingredient într-o băutură alcoolică, smoothie de căpșuni pentru adulți. Reteta se numeste daiquiri cu capsuni si se serveste intr-un pahar cu gura larga cu garnitura de capsuni. Se adaugă rom, iar sorbetul înlocuiește înghețata pentru a completa alcoolul. Căpșunile poroase absorb romul pentru a crea o băutură dulce, fără un gust puternic alcoolic.