Un splitter de mango este un instrument de bucătărie care este conceput pentru a extrage groapa recalcitrantă a unui mango cu un minim de agitație și mizerie. Odată scoasă groapa, pielea poate fi decojită sau tăiată, lăsând în urmă carnea fragedă, dulce și suculentă. Multe magazine de articole de bucătărie oferă distribuitoare de mango și pot fi comandate și de la furnizori specialiști.
Designul unui splitter de mango este destul de simplu. Două mânere sunt atașate unui inel exterior pentru a face dispozitivul ușor de manevrat și utilizat, iar interiorul inelului este împărțit în două de o lamă care include o gaură în formă de ochi în mijloc. Pentru a folosi dispozitivul, oamenii centrează gaura în formă de ochi peste zona în care ar trebui să fie groapa, apoi împinge despicatorul de mango în jos, făcând fructele să se împartă în două jumătăți, în timp ce groapa iese prin gaura din mijloc.
Odată ce mango a fost împărțit, multor oameni le place să taie carnea din jurul gropii, deoarece despicatorul de mango tinde să lase puțină carne în urmă, în funcție de dimensiunea gropii. Va trebui, de asemenea, îndepărtată pielea de pe cele două jumătăți de mango; în funcție de cât de copt este fructul, uneori este posibil să-l curățați pur și simplu cu mâna.
Odată ce carnea este expusă, poate fi tăiată pentru salate de fructe și alte deserturi, sau mâncată din mână, în funcție de gustul personal. Dacă pulpa va sta afară, este o idee bună să stoarceți niște lămâie sau lime peste ea, pentru a nu se rumeni în aer.
Avantajul folosirii unui splitter de mango este că acesta tinde să fie mai ordonat decât folosirea unui cuțit. Când tăiați un mango cu mâna, este ușor să zdrobiți pulpa, creând o mizerie lipicioasă și învinețind fructele și, în funcție de cât de priceput este cineva cu cuțitul, nivelul de risipă variază. Folosirea unui despicator de mango reduce riscul de deteriorare a fructelor si mentine spatiul de lucru curat, iar intr-o situatie in care trebuie pregatit un numar mare de mango, un despicator de mango poate eficientiza procesul.
Ca regulă generală, acest instrument de bucătărie este conceput pentru a fi trecut prin mașina de spălat vase, făcându-l foarte ușor de curățat; poate fi, desigur, spălat și manual. Fiți conștienți de faptul că despicatoarele de mango nu vor funcționa pe toate mango-urile; în special exemplarele mari vor avea gropi care sunt prea mari pentru a trece prin secțiunea centrală.