Un tort Chorley poartă numele orașului Chorley, din Lancashire, Anglia. Este o prăjitură rotundă care are aproximativ 3 inchi (7.62 cm) în diametru și are o umplutură de stafide, sultane sau coacăze. Aceste prăjituri nu sunt considerate a fi dulci și, de obicei, sunt servite cu unt sau cu o felie de brânză Lancashire.
Prajiturile Chorley sunt facute cu aluat scurt. Acest aluat azimă, neîndulcit este făcut din părți egale de shortening și făină, cu o cantitate mică de apă cu gheață folosită pentru a amesteca ingredientele. Prăjiturile Chorley sunt uneori comparate cu prăjiturile Eccles, dar prăjiturile Eccles sunt mai dulci și sunt făcute din foietaj. Prăjiturile Chorley sunt mai puțin costisitoare și mai simplu de făcut. Când o variantă a prăjiturii Chorley este făcută cu zahăr suplimentar sau îndulcitori, se numește snap.
Aluatul cu crusta scurta se amesteca, se framanta si apoi se ruleaza subtire. Discurile circulare sunt tăiate din aluat pentru a face straturile exterioare ale prăjiturii. Fructele și alte ingrediente de umplutură sunt așezate pe un disc de jos care este apoi acoperit cu un alt disc. Marginile celor două discuri sunt sertizate împreună pentru a păstra umplutura. Prajitura se ruleaza plat pana cand fructele incep sa iasa prin aluat, apoi se unge cu glazura de unt si se coace.
Prajiturile Chorley sunt adesea servite calde din cuptor, cu unt topit si branza sau dulceata. O variantă a tortului Chorley este tortul trist. Un tort trist este practic un tort Chorley mare, care are aproximativ dimensiunea unei farfurii. Poate fi rotund sau pătrat și, de obicei, este făcut din resturi de aluat rămase de la prepararea prăjiturilor Chorley.
Prajitura trista se serveste in felii sau felii. În mod tradițional, muncitorii aduceau o felie de tort trist în trusele lor de prânz. Tortul ar fi mâncat la ceai sau ca acompaniament la prânzurile lor.
În toamnă, orașul Chorley ține Târgul Chorley Cake Street. Primul târg a fost ideea primarului orașului, care l-a folosit pentru a organiza un concurs pentru cel mai mare tort Chorley din lume. Brutarii din oraș concurează cu versiunile lor ale acestui tort. Târgul stradal este un eveniment de weekend cu plimbări, mâncare și divertisment live.