Vinul fiert este o băutură tradițională de iarnă în diferite culturi europene. Deși există multe rețete și variante regionale, acesta constă în general din vin amestecat cu condimente și servit fierbinte. Inițial, prepararea vinului fiert era o modalitate de a prelungi durata de viață a unui vin care trecuse de apogeul, dar băutura a ajuns să fie asociată cu sărbătorile și sărbătorile de iarnă, în special Crăciunul.
Unul dintre cele mai cunoscute soiuri de vin fiert, servit în multe țări scandinave, este glogg. Ca și în cazul vinurilor condimentate în general, glogg are multe variante. Sunt disponibile versiuni pre-amestecate, gata de încălzit și servit, dar mulți vesele de vacanță preferă să le amestece pe ale lor.
Majoritatea țărilor fac vin fiert pe bază de vin roșu, dar unele, precum România, pot folosi și vin alb. Vinul fiert este rareori, sau vreodată, făcut cu vin scump, deoarece condimentele i-ar domina aroma. Un roșu fructat, rustic este considerat cea mai bună alegere. Condimente precum scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul, ienibaharul, cardamomul și nucșoara creează o aromă tradițională grozavă.
Uneori, vinul fiert se adaugă băuturi spirtoase mai tari. Alternativ, adăugarea unui suc, cum ar fi sucul de portocale, poate face băutura mai mult ca un pumn. Ceaiul, zahărul, apa și mierea sunt alte ingrediente populare, dar opționale. Garniturile pot include fructe tăiate, în special lămâi și portocale, batoane de scorțișoară și trestie de bomboane. Practic, bucătarul are o mulțime de opțiuni și își poate crea propria rețetă semnătură.
Vinul fiert trebuie încălzit înainte de servire, dar dacă fierbe, alcoolul se va arde. Uneori, acest lucru se face în mod deliberat pentru a produce o versiune fără alcool, dar mai des, vinul fiert este încălzit doar la 140 și 158 de grade Fahrenheit (60 sau 70 de grade Celsius). O variantă fără alcool de glogg poate fi făcută și prin înlocuirea vinului cu suc de fructe.