Un bucătar de tabără este o persoană care pregătește mesele pentru persoanele care participă la o tabără. Un pregătitor de mâncare în tabără își propune să creeze un mediu de luat masa pozitiv pentru campanii, deoarece ora mesei este adesea o oportunitate interesantă pentru copii și adolescenți de a încerca mâncăruri noi și de a petrece timp socialând cu prietenii lor. Bucătarii de tabără nu numai că produc trei mese pe zi pentru rulote, dar și supraveghează curățenia bucătăriei, operează eficient echipamentele și se asigură că tabăra are toate proviziile necesare pentru a hrăni în mod adecvat camperii.
Un pregătitor de mâncare într-un cadru de tabără este responsabil cu pregătirea meselor nu numai pentru camperii obișnuiți, ci și pentru oaspeții speciali la ceremonie. Acest tip de persoană trebuie să se simtă confortabil cu pregătirea micului dejun și a meselor de prânz, pe lângă farfuriile de cină și să poată servi aceste mese la timp. Drept urmare, este esențial să fii capabil să descifrezi rețetele și să înțelegi cerințele meniului. În plus, bucătarii de tabără fac un brainstorming pentru diferite produse de masă pentru sezonul curent de camping, evaluează calitatea acestor alegeri de masă pe baza feedback-ului camperilor și apoi planifică idei de masă pentru sezonul următor.
Curățarea și pregătirea sobelor și blaturilor utilizate pentru prepararea alimentelor este, de asemenea, esențială în rolul de bucătar de tabără. O bucătărie trebuie să îndeplinească regulile de sănătate naționale sau regionale, precum și regulamentele taberei. O bucătărie curată este importantă pentru a preveni răspândirea infecției la meseni. Preparatorii de mâncare din tabără trebuie să își curețe extrem de bine zonele de preparare a alimentelor atunci când închid bucătăria până în următorul sezon de utilizare prevăzută.
Una dintre principalele îndatoriri ale unui bucătar de tabără este de a promova unitatea în mediul de bucătărie și de a menține cunoștințele despre utilizarea corectă a echipamentului de gătit în tabără. Bucătarii de tabără trebuie să aibă abilități puternice de comunicare interpersonală pentru a colabora cu personalul din bucătărie în ceea ce privește pregătirea meselor. De asemenea, trebuie să participe la sesiuni de formare pentru a învăța cum să folosească echipamentele noi de bucătărie în siguranță.
A-ți lua timp pentru a gestiona inventarul de hrană al unei tabere este o altă sarcină importantă a bucătarului de tabără. El sau ea examinează proviziile existente și determină zonele de deficit înainte de a plasa comenzi. Acești indivizi primesc alimente pentru a se asigura că au sosit articolele și cantitățile corecte și apoi le depozitează sub supravegherea bucătarului șef al taberei. Astfel, un bucătar de tabără ar trebui să fie într-o condiție fizică bună pentru descărcarea proviziilor. Acești profesioniști trebuie, de asemenea, să poată sta în picioare pentru perioade lungi de timp.