Ovăzul, cultivat inițial în Scoția, este acum un aliment popular pentru micul dejun. Probabil că sunteți deja familiarizat cu fulgii de ovăz instant în pachet și cu fulgii de ovăz „de modă veche”. Există, totuși, o altă formă de ovăz disponibilă în majoritatea supermarketurilor: ovăzul tăiat din oțel. Cu ele, puteți face fulgi de ovăz peste noapte, pâine de ovăz, salate pe bază de cereale și chiar toppinguri pentru toate alimentele preferate.
Făina de ovăz oferă avantaje semnificative pentru sănătate, cum ar fi un nivel scăzut de colesterol și un risc redus de atac de cord și accident vascular cerebral. Cu toate acestea, a face fulgi de ovăz într-o dimineață aglomerată de muncă sau de școală nu este întotdeauna fezabilă. Cu ovăz tăiat din oțel, puteți folosi un aragaz lent și vă puteți pregăti fulgii de ovăz cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, combinați patru părți de apă cu o parte de ovăz tăiat din oțel, plus oricând aromatizați după cum vă place, cum ar fi fructele uscate. Cand sunt fierti la foc mic, cu capacul pus, fulgii de ovaz vor fi gata in 7 sau 8 ore.
Un alt lucru pe care îl puteți face cu ovăz tăiat din oțel este pâinea cu ovăz. Acest lucru vă oferă o modalitate ușoară de a obține fibre solubile – care vă ajută să vă controlați greutatea – mai ales dacă nu vă plac fulgii de ovăz. A face pâine cu ovăz este ușor. Tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți cinci oz (142 g) de făină în rețeta de pâine preferată cu o cană de ovăz gătit și răcit tăiat din oțel. Rețeta nu va necesita alte modificări.
Un alt lucru pe care îl puteți face cu ovăz tăiat din oțel este salatele pe bază de cereale, cum ar fi tabouleh. Pentru a face tabbouleh, puneți ovăzul într-un aparat de abur de legume tapetat cu pânză de brânză și fierbeți-l la abur, acoperiți, până când sunt moi, dar totuși au o ușoară crosta. Apoi, folosește doar ovăzul în loc de grâu spart, cele mai multe rețete de salate tabouleh numesc patru. Adăugați puțin pătrunjel tocat în salată pentru un plus de aromă și nutriție.
În cele din urmă, puteți folosi ovăz tăiat din oțel pentru a face toppinguri sănătoase, bogate în fibre, pentru o mare varietate de alimente. Pentru a face acest lucru, prăjiți ovăzul într-o tavă tapetată cu pergament sau unsă cu unsoare într-un cuptor la 350 de grade F (aproximativ 176 de grade C) până se despart ușor. Va trebui să le aruncați cu o spatulă la fiecare 5 minute și ceva pentru a evita arderea. Întregul proces ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute. Răciți ovăzul și folosiți-l pentru a acoperi înghețata, pentru a face parfaituri de iaurt sau presărați pe cerealele preferate pentru un plus de fibre și aromă.