Alunele de marshmallow, care sunt uneori denumite arahide de circ, sunt un tip de bomboane făcute sub forma unei alune. Deși arată asemănător cu arahidele, nu au arahide în ele și nu au gust de arahide. Aceste bomboane vin într-o varietate de culori și arome diferite și sunt făcute dintr-o combinație de zahăr, gelatină și amidon de porumb. Când au fost inventate aceste bomboane, au fost aromate cu suc de fructe adevărat, de obicei suc de portocale, dar acum sunt aproape întotdeauna colorate și aromate artificial.
Primele arahide marshmallow au fost create la mijlocul anilor 1800 în Statele Unite și au fost găsite frecvent în magazinele de bomboane din întreaga țară. Au fost o bomboană de sezon până la aproximativ un secol mai târziu, când a devenit posibil să se păstreze bomboanele în pungi de plastic sigilate. Când au fost făcute pentru prima dată, alunele de marshmallow erau adesea portocalii și aromate cu portocale adevărate. Alte culori și arome sunt acum disponibile, dar alunele marshmallow de culoare portocalie, cu aromă de banane sunt cele mai comune.
La fel ca marshmallows, alunele de circ sunt de obicei făcute dintr-o combinație de zahăr, gelatină și amidon de porumb. Sunt mai cremoase decât marshmallow-urile obișnuite, deși mulți oameni preferă să le lase afară timp de aproximativ o săptămână pentru a le lăsa să se învețe înainte de a le mânca. Conțin, de asemenea, coloranți și arome artificiale.
În cea mai mare parte, oamenilor fie le plac sau nu le plac foarte mult alunele marshmallow. Ei nu au gustul așa cum s-ar putea aștepta să aibă gust, deoarece nu au aromă de arahide în ele și pentru că culoarea lor tradițională portocalie nu sugerează că sunt cu aromă de banană. Discrepanța dintre așteptări și aroma reală poate întoarce consumatorii împotriva aromei de arahide marshmallow.
De asemenea, este posibil să faceți o bomboană din marshmallows și alune. În acest tip de bomboane, bezele sunt topite și apoi amestecate cu alune tocate sau întregi. Aceste arahide marshmallow sunt similare cu arahidele fragile, deși moi și mestecate în loc de casante și crocante. Adăugarea de sirop de porumb și amidon de porumb poate ajuta la creșterea fermă a acestei bomboane, oferindu-i o textură mai apropiată de cea a arahidelor fragile.