Ignamele pui sunt rădăcinile tinere, comestibile ale aceleiași plante care produce igname complet crescute. Culoarea puiului de igname poate varia de la galben intens la carnea portocalie, în timp ce pielea din exterior este de obicei o culoare somon pal, netedă la atingere. Există, de fapt, peste 200 de soiuri de igname pe piață și, parțial, datorită popularității ignamelor mature, ignamele pui pregătesc calea fermierilor să se ramifică într-o nouă cultură pentru agricultură. Ignamele imature pot fi folosite în orice rețetă care necesită igname sau chiar cartofi dulci.
Ignamele sunt legume ușor de preparat, care sunt pline de beneficii nutriționale. Consumul frecvent de igname pentru copii poate furniza o cantitate substanțială de carbohidrați, vitamina C și tiamină. Legumele rădăcinoase, cum ar fi ignamele pentru copii, sunt, de asemenea, surse excelente de potasiu, vitamina B6 și proteine, care pot menține stomacul să se simtă mai plin pentru perioade mai lungi, ajutând la limitarea supraalimentării. Multe legume au mai mulți nutrienți atunci când sunt savurate crude, dar nu este cazul cu igname; de fapt, atunci când sunt consumate crude, ignamele se pot dovedi a fi toxice.
Atunci când alegeți igname proaspătă din secțiunea de produse, este important să știți cum să identificați cele mai proaspete produse disponibile. Alegerea igname proaspătă pentru bebeluși va asigura cea mai lungă perioadă de valabilitate posibilă. Căutați igname care sunt netede la exterior și fără crăpături în piele. Produsele cu zone moi sau decolorate trebuie aruncate, deoarece acestea prezintă semne de putrezire.
Depozitarea ignamelor pentru copii este la fel de ușoară ca și selectarea lor. Păstrați toate ignamele proaspete într-o zonă răcoroasă și uscată, fără umiditate suplimentară și căldură excesivă. Dacă ignamele sunt depozitate corespunzător, acestea pot avea o perioadă de valabilitate de până la o săptămână, eventual mai lungă. Odată ce ignamele încep să prezinte semne semnificative de îmbătrânire, acestea ar trebui aruncate, dar dacă sunt ferme și doar ușor decolorate în anumite zone, acele zone pot fi îndepărtate înainte de gătire.
Pregătiți ignamele trecându-le sub apă rece pentru a îndepărta orice reziduuri lipite de piele, cum ar fi murdăria. Nu este necesar să decojiți pielea de igname înainte de a găti, deși unii bucătari aleg să facă acest lucru. Ignamele pentru bebeluși se gătesc în același ritm, indiferent dacă au fost jupuite. Odată ce ignamele sunt curățate și pregătite, sunt delicioase coapte, prăjite, fierte sau fierte la abur.