Băuturile răcoritoare sunt de obicei băuturi carbogazoase, nealcoolice, majoritatea fiind dulci. În mod normal, sunt făcute dintr-o bază de apă sodă cu siropuri sau arome adăugate. Categoria este în general destul de largă și diferite băuturi pot fi incluse în locuri diferite. De cele mai multe ori, partea „moale” a numelui se referă la lipsa alcoolului; Băuturile pe bază de lichior sunt adesea denumite „tare”. Totuși, nu toate băuturile fără alcool sunt incluse în conceptul comun de „băutură răcoritoare”. De exemplu, majoritatea sucurilor și băuturilor lactate nu fac parte din această categorie. Cele care sunt incluse tind să fie dulci. Termenii „sodă” și „pop” sunt adesea sinonimi, iar multe dintre cele mai populare arome includ cola, ginger ale și arome de fructe precum portocale și struguri. Există multe posibilități, iar unele sunt mai populare în anumite regiuni decât în altele. Ele pot varia și în ceea ce privește dulceața și ingredientele, deși, ca clasă, aceste băuturi au fost ținta multor critici în comunitatea sănătății, mai ales în ultimii ani. Conținutul lor ridicat de zahăr și lipsa aproape a oricărui nutrient util au fost legate de creșterea excesivă în greutate, în special la persoanele care le consumă zilnic.
Baza de apa soda
Cel mai definitoriu aspect al oricărei băuturi tip sifon este carbonatarea acesteia. De cele mai multe ori, aceasta provine dintr-o bază de apă sodă. Soda este practic o imitație de apă minerală; în timp ce apa minerală este carbogazoasă în mod natural și provine din izvoare din pământ, apa cu sodă este o alternativă creată de om, de obicei creată prin forțarea dioxidului de carbon în apă filtrată. Rezultatul este un lichid efervescent care trebuie astupat sau comprimat, de obicei în aluminiu, pentru a-și menține bulele dacă nu urmează să fie consumat imediat.
Uneori, apa de sodă în sine este considerată o băutură răcoritoare, dar categoria este cel mai frecvent asociată cu ape care au arome sau siropuri adăugate. Fântânile moderne de sifon și dozatoarele de băuturi în locuri precum restaurantele au siropuri concentrate care sunt adăugate în fluxurile de apă cu sirop la control controlat. proporțiile și operațiunile majore de producție fac de obicei această combinație într-o fabrică, apoi îmbuteliază sau pot rezultate imediat pentru cea mai proaspătă aromă la livrarea către client. În primele zile, totuși, aceste tipuri de băuturi erau făcute manual.
Cele mai vechi iterații
Majoritatea cercetătorilor creditează un farmacist irlandez pentru crearea primei băuturi răcoritoare, sub forma a ceea ce a devenit cunoscut în mod popular sub numele de „ghimbir bere”, în anii 1850. Numele este puțin înșelător, deoarece băutura nu este o bere tipică; mai degrabă, a fost făcut din extract de ghimbir îndulcit și fiert combinat cu apă spumante. Rezultatul a fost revigorant și reparator și este recunoscut pe scară largă pentru a fi precursorul gamei robuste de sucuri de astăzi.
Apariția Colei Moderne
Se pare că prima cola a fost creată în anii 1880 în Statele Unite. Deși primele iterații au fost făcute în mare parte din ingrediente naturale, în special ierburi și condimente, pe măsură ce tehnologia și știința alimentară au avansat, a devenit posibil să se imite aroma cu componente în principal artificiale și derivate chimic.
Timp de mulți ani după invenția lor, aceste băuturi au fost disponibile numai la fântânile de sifon care făceau de obicei parte din farmacii și farmacii. Lucrătorii au numit băuturi de sodă au umplut pahare cu apă carbogazoasă și apoi au adăugat arome pentru a se potrivi clienților. Băuturile carbogazoase îmbuteliate au devenit disponibile numai după invenția din 1891 a sticlelor cu plută.
Băuturile răcoritoare de astăzi pot fi vândute în recipiente de dimensiunea unei porții individuale sau în sticle mai mari. Dimensiunile individuale sunt de obicei disponibile în cutii de aluminiu sau sticle de plastic, în timp ce dimensiunile mai mari sunt de obicei ambalate în recipiente de plastic. Mașinile de preparare a sifonului sau aparatele de fântână sunt, de asemenea, surse comune de băuturi, atât în comerț, cât și acasă.
Preocupări și critici de sănătate
Soda sunt adesea criticate în ceea ce a fost numit colocvial „războaiele obezității”, un fenomen în primul rând american în care numeroși adulți și mulți copii mici își asumă greutăți considerate nesănătoase de majoritatea comunității medicale. Conținutul ridicat de grăsimi al celor mai ușor de găsit fast-food este de obicei una dintre țintele principale, dar băuturile care însoțesc aceste mese – în cele mai multe cazuri, sucuri și alte băuturi din categoria “moale” – sunt frecvent incluse. O parte a problemei poate fi dimensiunea băuturilor distribuite de multe restaurante. Apariția unor pahare de dimensiuni foarte mari și lucruri precum rezervele gratuite a însemnat că oamenii pot consuma sute, dacă nu mii de calorii numai din băuturi.
Majoritatea experților în sănătate sfătuiesc moderație. Nu toate băuturile sunt la fel când vine vorba de conținutul de nutrienți, iar opțiunile „diete” și fără zahăr sunt disponibile și în multe locuri, ceea ce poate ajuta. Unele orașe și municipalități au încercat să facă lucruri precum elaborarea de legi care interzic anumite dimensiuni de pahare și opțiuni de reumplere, adesea cu multă presă negativă.