Brioșele cu cereale cu tărâțe sunt brioșe care sunt coapte cu făină, lapte, zahăr, ouă, ulei și, bineînțeles, cereale cu tărâțe. Aceste brioșe sunt bogate în fibre alimentare, precum și în mulți alți nutrienți esențiali, făcându-le un excelent început de zi. Brioșele cu cereale din tărâțe pot fi achiziționate de la un magazin alimentar local, dar mulți oameni cred că cele mai bune sunt brioșele care sunt scoase proaspete și fierbinți din cuptor.
Cerealele de tărâțe de grâu sunt cele mai bune pentru a face brioșe cu tărâțe, deoarece textura și aroma sunt mai bune decât în cazul altor surse de tărâțe, cum ar fi orezul sau porumbul. Există multe rețete de brioșe cu tărâțe disponibile pe Internet, fiecare cu propriul stil și gustul ei. Unele brioșe cu tărâțe folosesc fructe uscate, cum ar fi stafide sau merișoare, pentru a adăuga interes produsului final, iar alte rețete respectă strict rețeta de bază, veche. Aceste brioșe sunt în esență o rețetă de brioșe de bază cu cereale de tărâțe adăugate la amestec, așa că rețeta poate fi atât de simplă sau atât de elaborată pe cât dorește brutarul.
Cerealele de tărâțe trebuie pregătite înainte de a putea fi folosite în rețeta de brioșe. Cerealele trebuie zdrobite și apoi înmuiate fie în apă fierbinte, fie în lapte pentru a înmuia tărâțele. Dacă se omite acest pas, brioșele cu tărâțe vor avea o textură neplăcută, granuloasă, în loc de o textură netedă. Dacă tărâțele trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte, amestecul de tărâțe și apă trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei înainte de a fi folosit. Amestecuri de lapte și tărâțe trebuie lăsate să se odihnească la frigider aproximativ o jumătate de oră.
Beneficiile pentru sănătate ale creșterii aportului de fibre alimentare au fost bine documentate. Dietele bogate în fibre pot contribui la o pierdere sănătoasă în greutate și se crede că reduc riscul de diabet și cazuri de anumite tipuri de cancer. Cerealele integrale și fibrele, cum ar fi cele găsite în brioșele cu cereale cu tărâțe, pot chiar ajuta la scăderea nivelului ridicat de colesterol.
Mulți oameni cresc și nu le plac brioșele cu tărâțe din cauza percepției că sunt destinate în primul rând bătrânilor și persoanelor care au probleme digestive. Coacend brioșe cu cereale cu tărâțe acasă, brutarul poate ajusta cu ușurință rețeta pe care o găsește online pentru a-și incorpora propriile gusturi individuale. Rezultatul este un mic dejun sau o gustare portabil, sănătos și delicios.