O salată de taco este un fel de mâncare atât distractiv, cât și sănătos. Se prepară cu făină prăjită sau coajă de tortilla de porumb ca bază, apoi este umplută cu salata ta preferată și ingredientele alimentare mexicane. Se poate face cu o varietate de ingrediente, după preferințele dumneavoastră.
Pentru cei care mănâncă carne, carnea tocată condimentată este pregătită ca și pentru un taco. Principalele condimente sunt pudra de chili, cayenne și chimen. Puțină ciocolată rasă adaugă un gust special mexican autentic. Aceste ingrediente sunt sote într-o „magie”, care este orice amestec de condimente, gătite individual în ulei în aceeași tigaie.
Odată gătite, sosurile sunt amestecate împreună pentru a face „magia”. Ceapa și usturoiul sunt de obicei incluse cu salata de taco. Unii preferă să adauge sos de roșii pentru a crea un sos de carne. Pentru cei care nu mănâncă carne, sunt disponibile varietăți de carne vegetală măcinată care servesc aceluiași scop.
Separat, se prepară fasole prăjită sau fasole pinto. Fasolea pinto trebuie să fie gătită, piure și prăjită simplă sau cu condimentele tale mexicane preferate. Semințele de dovleac (pepita) adaugă un gust unic și sunt prăjite până când „pop”.
Roșiile sunt transformate într-o salsa constând din roșii tăiate, ceapă, usturoi, ardei iute jalapeno, coriandru și suc de lămâie. Salata verde tocată, ceapa verde, porumb, jicama, măsline și orez spaniol sunt opțiuni de adăugat la salata taco. Pot fi incluse o varietate de brânzeturi ras.
Queso blanco este similar cu o brânză Monterrey Jack sau Mozzarella. Chihuahua este asemănător cu cheddarul blând, iar cotija este comparabilă cu parmezanul italian puternic. Există mai multe alte brânzeturi mexicane, dar între acestea trei, o salată taco va fi completă.
Ultimele atingeri sunt coriandru proaspăt, avocado, smântână și sosurile la alegere. Avocado poate fi simplu sau transformat într-un guacamole și folosit ca topping. Guacamole implică avocado, ceapă, ardei iute, sare și suc de lămâie sau lămâie.
Versiunile americane și europene ale unei salate taco folosesc adesea o fermă, brânză albastră, ulei și oțet sau sosuri de lămâie-tahini. Există câteva minunate sosuri mexicane mai autentice, folosind combinații precum pepita și coriandru.
Ca și în cazul majorității salatelor, dressing-ul este de obicei responsabil pentru majoritatea grăsimilor din fel de mâncare. Dacă preferați un dressing cu conținut scăzut de grăsimi, puteți merge cu ulei de măsline și oțet de lămâie sau de vin roșu, stropite peste salata de taco. Cu condimentele implicate în carnea măcinată și fasolea prăjită, condimentele suplimentare pentru acest dressing nu sunt necesare.
În cele mai multe cazuri, dacă ți-ai condimentat ingredientele din carne, fasole și orez, vei dori să ai un dressing simplu. Dacă aveți ingrediente simple, atunci va fi preferat un dressing mai colorat, picant. O salată de taco poate fi pregătită tocată fin și așezată în straturi sau aruncată într-un amestec de culori și texturi.