Burgerii cu tofu sunt foarte asemănători cu hamburgerii, dar sunt fabricați mai degrabă din tofu decât din carne. Mulți vegani și vegetarieni se bucură în mod regulat de burgeri care conțin tofu, deoarece se potrivesc bine cu dietele lor fără carne. Burgerii de tofu pot fi preparati cu un gust asemanator cu burgerii care contin carne daca condimentele si marinatele sunt folosite in mod creativ. La prima vedere, mulți oameni s-ar putea să nu realizeze că burgerii cu tofu nu sunt hamburgeri, deoarece cele două tipuri de burgeri arată adesea foarte mult la fel. Tofu este o substanță făcută în principal din soia și poate fi fie moale, fie moale, în funcție de modul în care a fost făcut și dacă a fost sau nu congelat.
Oamenii care urmează stilul de viață vegan sau vegetarian nu mănâncă carne și, din acest motiv, burgerii cu tofu pot fi un substitut atractiv pentru hamburgeri. Burgerii de tofu nu conțin carne și sunt alcătuiți din soia, apă și diverse tipuri de agenți de coagulare. Mulți oameni descriu textura tofu-ului ca fiind similară cu brânza. Acești burgeri pot fi marinați în multe dintre aceleași substanțe în care sunt marinați hamburgerii și, ca rezultat, produsul finit ar putea avea un gust similar. Burgerii cu tofu pot fi copți, prăjiți sau la grătar în același mod ca și hamburgerii.
Tofu poate avea fie o textură moale, moale sau, eventual, mătăsoasă, în funcție de modul în care este făcut. Mulți oameni îngheață tofu care este moale, astfel încât să aibă o textură fermă, mestecată. Procesul de congelare a tofu este obișnuit pentru a face burgeri de tofu, deoarece textura mai mestecată tinde să fie similară cu textura unui hamburger. Tofu care are o textură mai fermă s-ar putea, de asemenea, să se țină împreună mai ușor, precum și să fie mai ușor de format într-o formă similară cu cea a unui hamburger. Tofu mai moale, de obicei, nu funcționează adecvat pentru a face burgeri și este, în schimb, utilizat în mod normal în supe sau alte feluri de mâncare în care tofu trebuie amestecat cu alte ingrediente.
Beneficiile pentru sănătate ale burgerilor cu tofu sunt un alt motiv pentru care mulți oameni îi mănâncă. În general, majoritatea tipurilor de tofu sunt bogate în calciu, proteine și vitamine B. Există, de asemenea, unele dovezi care sugerează că consumul regulat de tofu ar putea ajuta la reducerea nivelului de colesterol. Tofu conține, de asemenea, izoflavone, un tip de hormon vegetal care tinde să imite estrogenul și se găsește în mod obișnuit în majoritatea produselor din soia. S-a demonstrat că izoflavonele reduc riscul de osteoporoză și reduc unele dintre simptomele menopauzei, precum și posibil să scadă riscul de cancer de sân pentru multe femei.