Chelații de aminoacizi reprezintă un agent de legare stabil care se atașează de moleculele minerale pentru a ajuta absorbția. Când mineralele sunt legate de chelații de aminoacizi, ele sunt transportate prin stomac și peretele intestinului subțire, unde vitaminele și mineralele sunt absorbite în fluxul sanguin. Chelația definește un proces chimic complex de molecule încărcate electric în tractul digestiv, care reglează modul în care nutrienții trec din intestin în fluxul sanguin.
Mineralele esențiale legate de chelații de aminoacizi au o șansă mai mare de reținere de către organism pentru a sprijini funcționarea celulelor. Diferitele minerale îndeplinesc diverse funcții, inclusiv crearea de dinți și oase puternice. Unele minerale contribuie la sănătatea mușchilor, producția de hormoni, alimentarea adecvată cu sânge și sănătatea enzimelor. Corpul uman nu poate produce minerale; acestea trebuie obținute prin alimente sau suplimente.
Când o dietă nu are suficiente nutrienți sau mineralele consumate prin alimente nu sunt absorbite cu ușurință, poate apărea o deficiență. Mai mulți factori ar putea contribui la cantități minime de fier, cupru, zinc, calciu, potasiu sau mangan în dietă. Dacă tehnicile agricole slabe epuizează aceste surse vitale din sol, fructele și legumele ar putea conține niveluri rare ale acestor nutrienți. Produsele culese înainte de a se coace pot afecta, de asemenea, conținutul de minerale din fructe și legume.
Digestia începe în gură, unde saliva descompune amidonul înainte ca masa să treacă în stomac. Acizii și enzimele din stomac continuă să transforme alimentele, cum ar fi proteinele și unii carbohidrați, în forme utilizabile. Chelații de aminoacizi împiedică moleculele minerale să se despartă în stomac înainte de a ajunge în intestinul subțire, unde are loc penetrarea.
Un proces chimic complicat în intestinul subțire este locul unde are loc chelarea. Chelații de aminoacizi blochează moleculele minerale să dezvolte ionii electrici cu sarcini pozitive sau negative slabe, ceea ce menține un statut zero necesar pentru absorbție. Aceste molecule statice sunt capabile să se atașeze de peretele intestinal și să treacă în fluxul sanguin împreună cu aminoacizii.
Toate ființele vii depind de aminoacizi, adesea numiți blocurile de proteine. Această moleculă esențială produce energia necesară supraviețuirii. Chelații sintetici se atașează doar de metale, cum ar fi cuprul, zincul și fierul. Chelații naturali de aminoacizi se leagă de minerale metalice și anorganice, inclusiv calciu, fosfat și potasiu.
Un alt factor important pentru absorbția corectă a mineralelor implică modul în care acestea interacționează între ele. Calciul, de exemplu, ar putea epuiza rezervele de vitamina D și magneziu pe măsură ce intră în sânge. Un proces similar poate avea loc atunci când fierul este absorbit, scăzând biodisponibilitatea vitaminei C, vitaminelor B și cuprului. Unele suplimente minerale abordează aceste interacțiuni prin adăugarea altor vitamine și minerale la suplimentul primar.