Chipsurile de varză sunt bucăți de varză coaptă sau deshidratată – o legumă verde, cu frunze. Sunt ușor de făcut și reprezintă o alternativă hrănitoare la gustări precum chipsurile de cartofi. Există multe moduri de a condimenta chipsurile de varză, de la sare de mare la un amestec de lămâie și miere. Au un conținut scăzut de calorii și oferă multe beneficii diferite pentru sănătate, mai ales că sunt bogate în vitaminele K, A și C și, de asemenea, conțin antioxidanți care luptă împotriva cancerului, cum ar fi flavonoidele.
A face chips-uri de kale necesită puțin efort. În general, o persoană va spăla și usca mai întâi varza kale. De obicei, tulpinile sunt apoi separate de frunze, deoarece numai frunzele sunt folosite pentru a face chipsurile. Apoi, frunzele pot fi stropite cu ulei de măsline, ulei de in sau ulei de cocos și așezate într-un singur strat pe o foaie de copt. De obicei, durează aproximativ zece minute la 350 ° F (aproximativ 175 ° C) pentru ca chipsurile de kale să se coacă.
De asemenea, este posibil să faceți chipsuri de kale folosind un deshidratator de alimente. În cele mai multe cazuri, procesul este același ca și coacerea varzei. De exemplu, se spală, se usucă, iar frunzele sunt rupte de pe tulpini în bucăți de mărimea unui chip. De asemenea, frunzele pot fi aburite sau stropite cu ulei și asezonate. De obicei, este nevoie de aproximativ opt ore pentru ca deshidratorul de alimente să transforme frunzele de kale în chipsuri crocante.
Există o mare varietate de condimente care pot fi folosite pentru a da un plus de aromă chipsurilor de kale. De exemplu, pot fi stropite cu sos de soia. De asemenea, pot fi stropite cu nenumărate combinații de diferite condimente, cum ar fi usturoi pudră, boia de ardei, pudră de chili sau fulgi de chili. In plus, se pot acoperi cu parmezan. Unii oameni preferă combinația acru și dulce de lămâie și miere, în timp ce alții preferă aroma acidulată a oțetului și a sării.
Kale este considerată de mulți nutriționiști un superaliment. Se crede că reduce probabilitatea ca anumite tipuri de cancer, cum ar fi de sân, vezică urinară, prostată, ovar și colon, să se dezvolte. În plus, se crede că detoxifică organismul, eliminându-l de toxine și substanțe chimice dăunătoare și s-a demonstrat că scade colesterolul. Unii oameni susțin că funcționează și pentru a preveni inflamația în organism. Aceste afirmații se bazează pe cercetări științifice și pe faptul că este bogat în vitaminele K, A și C și acizi grași omega-3. De asemenea, conține antioxidanți, precum flavonoide; mangan; fibră; si calciu.