Dovlecelul este un tip de dovleac de vară care seamănă oarecum cu un castravete. Această legumă poate fi deshidratată sau coaptă la cuptor pentru a face chipsuri de dovlecel. Înainte de a face acest lucru, dovleceii sunt tăiați în bucăți foarte subțiri și apoi înmuiați într-un amestec de lapte, ou, pesmet sau făină împreună cu diverse condimente. Când a devenit crocant pe margini, acest fel de mâncare este gata să fie servit ca gustare, aperitiv sau garnitură.
Aceste chipsuri de legume sunt cele mai bune atunci când se folosește dovlecel proaspăt cules pentru a le face. Orice varietate de dovlecel poate fi folosită pentru a face acest lucru. În primul rând, dovleceii trebuie tăiați în felii foarte subțiri, care sunt aproape transparente. Dovlecelul nu trebuie curățat înainte de a face acest lucru, iar lăsarea coajei pe dovleac îl ajută să-și păstreze textura crocantă.
După tăierea feliilor de dovlecel, acestea sunt apoi scufundate într-un lichid și apoi pane. Mulți oameni folosesc ouă și lapte pentru a înmuia chipsurile de dovlecel. Alte ingrediente, cum ar fi parmezan, piper negru sau usturoi, pot fi adăugate la acest amestec pentru aromă. Odată ce feliile sunt umede, ele pot fi scufundate fie în făină, fie în pesmet de pâine foarte grosier înainte de a fi coapte în cuptor.
Poate dura foarte mult timp pentru a face chipsuri de dovlecei la cuptor deoarece acestea trebuie puse la foc foarte mic pentru a nu se arde. Unora le place să folosească un deshidrator pentru a le face, dar acest lucru este uneori dificil, deoarece piesele pot deveni prea casante. O oală ar putea fi ideală pentru a face aceste chipsuri de legume, dar nu este recomandat un cuptor cu microunde.
Când s-au copt chipsurile de dovlecel, acestea vor fi ușor crocante pe margini și ferme și maro deschis în centru. Deși marginile pot fi crocante, pulpa dovlecelului ar trebui să fie fragedă. Au cel mai bun gust când sunt consumate proaspete din cuptor și își pot pierde o parte din frăgezimea dacă sunt reîncălzite mai târziu.
Chipsurile de dovlecel pot fi un fel de mâncare bun de servit ca aperitiv la o petrecere și pot fi servite cu diferite dips, cum ar fi salsa. Ar putea fi, de asemenea, o gustare bună pentru părinți, pe care să le dea copiilor, deoarece aceste chipsuri de legume sunt hrănitoare și sărace în grăsimi. Când brânza este presărată peste felii, aceste chipsuri pot fi o garnitură ideală atunci când sunt servite alături de carne de vită, porc sau pui.