Cremele de mentă sunt un tip de bomboane aromate cu extracte de mentă. Aceste bomboane au o textură moale și cremoasă asemănătoare cu nuga sau fondant. În unele culturi, cremele de mentă sunt strâns asociate cu anumite sărbători de sărbători și reprezintă o parte tradițională a meniurilor de sărbători. Ele s-au răspândit și în alte zone, unde sunt pur și simplu savurate ca un răsfăț de mentă în orice moment al anului. Majoritatea oamenilor sunt probabil cel mai familiarizați cu această bomboană sub forma unei versiuni de masă, acoperite cu ciocolată, care este puțin mai mică decât un disc compact.
Majoritatea rețetelor de creme de mentă necesită doar ingrediente de bază. Versiunile tradiționale încep cu albușurile dintr-un ou crud, deși persoanele preocupate de impactul potențial asupra sănătății al ouălor crude pot trece la lapte condensat sau obișnuit. Un îndulcitor cum ar fi zahărul de cofetă sau melasa este, de asemenea, inclus, deși acesta poate lua forma de zahăr pudră sau chiar glazură în unele rețete. În cele din urmă, uleiul sau extractul de mentă este folosit pentru a adăuga o aromă de mentă. Unii utilizatori pot adăuga, de asemenea, mentă, cum ar fi menta sau verdeața pentru varietate.
Pentru a face creme de mentă, bucătarii trebuie să amestece ouăle sau laptele cu îndulcitorul selectat. Aceste ingrediente trebuie amestecate până când formează o pastă groasă. Apoi, se adaugă câteva picături de mentă până când se obține gustul potrivit. Pasta se întinde plat ca aluatul de fursecuri, iar cercuri mici sunt tăiate cu ajutorul unui tăietor de prăjituri pentru a forma cremele. Toate cremele de mentă trebuie lăsate să se întărească peste noapte, astfel încât să se poată întări și să formeze textura potrivită.
Unii oameni pot alege să adauge coloranți alimentari colorați acestor creme pentru a crea un aspect festiv. Ele pot fi, de asemenea, tăiate în orice număr de forme unice folosind forme de prăjituri sau chiar un cuțit. Mulți părinți au o tradiție de a face creme de mentă cu copiii, deoarece acestea sunt un răsfăț ușor de făcut pentru copii. Cremele finalizate pot fi, de asemenea, înmuiate sau acoperite cu ciocolată topită pentru un plus de aromă.
Deși nimeni nu știe exact când și unde au apărut cremele de mentă, acestea au o istorie bogată în Scoția și alte regiuni celtice. Așa cum trestia de mentă a fost mult timp asociată cu Crăciunul, cremele de mentă joacă un rol de lungă durată în sărbătorile de Crăciun și de Paște în unele zone. Aceste delicii pot fi savurate și pe tot parcursul anului, deoarece multe sunt vândute preambalate în magazinele alimentare și de bomboane. Majoritatea versiunilor comerciale au un strat de ciocolată neagră conceput pentru a completa aroma de mentă.