Crock-Pot little smokies sunt un fel de mâncare pentru aperitive care merge bine la întâlnirile tipice de familie, petrecerile la birou și alte evenimente. Făcuți din cârnați afumati în miniatură, afumaturile Crock-Pot sunt adesea pregătite într-o baie de sos de grătar pentru a crea o gustare picantă de carne. Multe rețete de afumaturi Crock-Pot cer ca carnea să fie gătită lent într-un amestec special de sosuri preferate ale bucătarului, iar multe dintre sosuri încep cu sau includ jeleu de struguri și sos chili. Utilizarea unui aragaz lent permite ca gustarea să fie făcută devreme în timpul zilei și să fie gata la timp pentru festivitățile de seară.
Fiind o variantă a unui cârnați afumat tipic, acești cârnați mici sunt fabricați și distribuiti de mai multe companii sub denumiri similare, fiecare având o variație diferită și unică a cuvântului „mic” în titlu. Numitorul comun în toate aceste delicii din carne în miniatură este că de obicei sunt vândute pregătite. Prin plasarea slow cooker la o temperatură scăzută, micile afumate Crock-Pot sunt lăsate să ajungă la temperatură în timp ce absorb aroma sosului ales. Nu este neobișnuit ca un serviciu de petrecere sau de cină să includă mai multe varietăți de delicii cu cârnați, fiecare oferind o aromă și o experiență unică.
Unii producători de cârnați afumati oferă carnea într-un amestec de carne de vită și porc, precum și un cârnați din carne de vită. Fiecare tip poate fi folosit pentru un fel de mâncare afumată tipic Crock-Pot, dar aroma poate fi afectată prin utilizarea unui cârnați diferit. Atunci când alegeți o rețetă, este înțelept ca un bucătar să identifice ce tip de cârnați a folosit bucătarul. De asemenea, poate fi distractiv să folosiți un amestec de tipuri de cârnați într-un singur fel de mâncare sau să pregătiți același fel de mâncare folosind fiecare tip de cârnați în diferite aragazuri lente. Acest lucru permite oaspeților să decidă ce tip de cârnați preferă.
Un tip de rețetă cere ca afumaturile Crock-Pot să fie fierte în fasole coaptă. Această interpretare a rețetei clasice de fasole și franci aduce o aromă distinctă, afumată, preparatului, înlocuind cârnații afumati. Alte opțiuni pentru acest fel de mâncare includ ceapa dulce, ardeiul verde și un amestec cu mai multe fasole. Mâncarea poate fi îndulcită și cu zahăr brun sau melasă, iar un ardei iute poate condimenta și această versiune a cârnaților mici. Scobitorii sunt adesea folosite pentru a scoate cârnații din sos și pe o farfurie sau un șervețel.