Culturile ecologice sunt cultivate fără a utiliza pesticide și alte substanțe chimice pe bază de petrol și, în schimb, folosesc metode naturale pe care fermierii le folosesc de mii de ani. Aceste metode includ rotația culturilor, culturi de acoperire și compost pentru fertilizarea pământului și metode naturale pentru a preveni sau a elimina culturile de insecte și alți dăunători. În plus, culturile ecologice nu sunt cultivate din semințe care au fost modificate genetic. Fermierii folosesc metode de cultivare a culturilor organice, deoarece sunt considerate mai bune pentru mediu și mai sigure de mâncat, deoarece nu au urme de reziduuri chimice pe sau în interiorul lor.
Atâta timp cât culturile sunt cultivate folosind anumite metode, acestea sunt considerate culturi organice. Denumirile pentru culturile ecologice sunt create de diverse entități guvernamentale, care definesc reglementările care trebuie respectate pentru a fi incluse în această categorie. Aceasta înseamnă că pot exista fructe, legume, cereale, flori și multe alte soiuri de culturi organice.
O parte majoră a agriculturii pentru cultivarea produselor ecologice este utilizarea tehnicilor naturale de fertilizare a pământului. Rotația culturilor este o utilizare planificată a terenului dintr-o fermă, astfel încât fiecare parte a fermei să aibă timp să se odihnească și să se întinerească fără să crească culturi pe ea. Fermierii trebuie să ia în considerare impactul creșterii asupra fiecărei zone a pământului, precum și nevoile lor de a cultiva o anumită cantitate de culturi pe sezon. Culturile de acoperire sunt cultivate fie între culturile vândute, cunoscute sub numele de culturi de numerar, fie în timpul ciclurilor de rotație a culturilor. Aceste plante ajută la completarea solului cu nutrienți, astfel încât culturile de acoperire sunt alese în funcție de nevoile solului și de abilitățile plantelor.
Compostul ajută la fertilizarea pământului în mod natural prin utilizarea deșeurilor bogate în nutrienți care în cele din urmă se transformă în sol. De asemenea, ajută la ținerea dăunătorilor departe de culturi în mod natural. Alte metode de pesticide naturale includ utilizarea de substanțe chimice naturale, plantarea de bariere în jurul culturilor și plantarea de culturi care descurajează în mod natural dăunătorii.
Există multe beneficii ale cultivării și consumului de culturi organice, inclusiv durabilitatea terenului, nutrienți sporiți în sol și culturi și mai puțină poluare în sistemele de apă. Datorită faptului că solul în care se cultivă culturile organice are mai mulți nutrienți, aceasta înseamnă și că hrana consumată din plante are nutrienți sporiți. Culturile ecologice de obicei nu au pesticide și substanțe chimice pe ele care pot fi dăunătoare pentru corpurile oamenilor și ale altor tipuri de animale.